18 įdarytų daržovių užkandžių receptų

Bulvės, įdarytos sūriu ir šonine

8 jaunas bulves „Yukon Gold“ virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, 12–15 minučių. Šiek tiek atvėsinkite, tada perpjaukite per pusę ir išskobkite minkštimą. Bulves sutrinkite su 2 šaukštais grietinės ir 2 šaukštais tarkuoto čederio sūrio, 1 šaukštu suminkštinto sviesto, 2 griežinėliais smulkintos virtos šoninės ir žiupsneliu druskos bei pipirų. Šaukštu uždėkite įdarą ant bulvių odelių, išdėliokite jas ant kepimo skardos ir kepkite 10 minučių 230 °C temperatūroje, kol gražiai apskrus. Pabarstykite smulkintais laiškiniais česnakais.

Įdaryti grybai „Pica“

Nupjaukite 16 didelių pievagrybių kotelius. Kepurėles apšlakstykite 2 šaukštais augalinio aliejaus, pagardinkite druska ir pipirais. Sumaišykite 2 karštas itališkas dešreles (be apvalkalų) su 1/4 puodelio džiūvėsėlių; įdarykite pievagrybius ir išdėliokite ant kepimo skardos. Lengvai apšlakstykite marinara padažu ir pabarstykite tarkuota mocarela. Kepkite 220 °C temperatūroje, kol suminkštės ir gražiai apskrus, apie 20 minučių. Pabarstykite tarkuotu parmezanu ir džiovintu raudonėliu.

Įdaryti grybai „Čizburgeris“

Įdarui naudokite 200 g maltos jautienos, sumaišytos su 2 šaukštais džiūvėsėlių, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir pora žiupsnelių pipirų; prieš kepdami ant kiekvienos porcijos uždėkite nedidelį čederio griežinėlį. Iškepus, ant viršaus uždėkite kečupo, garstyčių, smulkinto svogūno ir marinuotų agurkėlių griežinėlių.

Violetinės bulvės su sūriu

Naudokite jaunas violetines bulves pagal 1 receptą. Čederio sūrį pakeiskite Havarti sūriu su krapais; nenaudokite šoninės. Prieš kepdami pabarstykite dar Havarti sūrio. Papuoškite krapais.

Bulvės su kiaušinių įdaru

8 jaunas raudonas bulves virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, 12–15 minučių. Truputį atvėsinkite, tada perpjaukite per pusę ir išskobkite minkštimą. Bulves sutrinkite su 2 smulkiai supjaustytais kietai virtais kiaušiniais, 3 šaukštais majonezo ir 1 šaukštu Dižono garstyčių; pagardinkite druska. Ant bulvių odelių uždėkite įdaro; pabarstykite aštria rūkyta paprika ir ant viršaus uždėkite Serrano kumpio.

Grybai su krevetėmis „Shu Mai“

Virtuviniu kombainu sutrinkite 170 g (6 uncijas) nuluptų krevečių, 1 smulkinto laiškinio svogūno stiebo, po 2 arbatinius šaukštelius kukurūzų krakmolo, rapsų aliejaus ir sauso vermuto, ½ arbatinio šaukštelio sezamų aliejaus, ¼ arbatinio šaukštelio druskos ir 2 žiupsnelius baltųjų pipirų. Paruoškite grybus pagal 2 receptą, prieš įdarydami grybų kepurėlių vidų pabarstydami 2 šaukštais panko džiūvėsėlių. Įdarą pakeiskite krevečių mišiniu. Iškeptus grybus aptepkite austrių padažu ir pabarstykite laiškinio svogūno griežinėliais.

Įdaryta jalapeno samsa

Vieną vidutinio dydžio russet bulvę kelis kartus subadykite šakute; mikrobangų krosnelėje pašildykite, kol suminkštės, apversdami pusiaukelėje (10 minučių). Šiek tiek atvėsinkite ir nulupkite. Vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies 5 minutes pakepinkite 1 nedidelį raudonąjį svogūną su 2 šaukštais sviesto. Įmaišykite 2 arbatinius šaukštelius kario miltelių ir ½ arbatinio šaukštelio tarkuoto šviežio imbiero. Bulves sutrinkite su svogūnų mišiniu; pagardinkite druska. Įdaru dėkite 8 perpjautas pusiau, be sėklų jalapeno pipirus; išdėliokite ant kepimo skardos. Kepkite 220 °C temperatūroje, kol paprikos suminkštės, maždaug 15 minučių. Aptepkite jogurtu (atskiestu vandeniu) ir tamarindo čatniu.

Saldžiosios paprikos su ryžiais ir chorizo ​​dešra

Sumaišykite 1 šviežią chorizo ​​dešrą (be apvalkalo), 3/4 puodelio virtų ryžių, po 1/4 puodelio kiekvienos šaldytos kukurūzų kruopos, tarkuotą Colby Jack sūrį, smulkintą kalendrą ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Pagardinkite druska 8 mažas paprikas, perpjautas pusiau ir be sėklų. Šaukštu uždėkite įdarą ant paprikų ir išdėliokite jas ant kepimo skardos. Pabarstykite sūriu. Kepkite 220 °C temperatūroje, kol chorizo ​​dešra suminkštės, maždaug 15 minučių.

Sūriu ir pipirais įdaryti jalapenai

Sutrinkite 170 g suminkštinto kreminio sūrio su 1/2 puodelio tarkuoto čederio sūrio ir 2 šaukštais smulkintų pimento paprikų. Įdarą uždėkite ant 8 perpjautų pusiau, be sėklų jalapeno pipirų ir išdėliokite juos ant kepimo skardos. Ant viršaus užberkite smulkintų sviesto krekerių. Kepkite 15–20 minučių 190 °C temperatūroje arba kol gražiai apskrus ir sūris išsilydys.

Krabų įdaryti Piquillo pipirai

Sumaišykite 225 g rūšiuotos krabų mėsos, 60 ml smulkintų kalendrų, 2 šaukštus majonezo, 2 arbatinius šaukštelius sauso šerio ir žiupsnelį druskos bei kajeno pipirų. Šiuo mišiniu įdarykite 8 konservuotas piquillo paprikas be sėklų.

Įdaryti artišokai

Sumaišykite 1/2 puodelio panko džiūvėsėlių, 1/3 puodelio tarkuoto parmezano, po 1/4 puodelio smulkintų petražolių ir alyvuogių aliejaus, 2 skilteles susmulkintų česnako, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir porą žiupsnelių pipirų. Atšildytas, perpjautas pusiau artišokų šerdis (250 g pakuotė, nusausinkite) sudėkite ant riebalais pateptos kepimo skardos. Šaukštu uždėkite įdarą ant artišokų šerdžių, įspausdami jį tarp lapų. Kepkite 220 °C temperatūroje 20 minučių, kol gražiai apskrus. Pabarstykite citrinos žievele.

Antipasti įdaryti peppadew pipirai

85 g vytintos saliamio ir 60 g brandintos provolonės supjaustykite 24 mažais kubeliais. Į kiekvieną iš 24 stiklainyje esančių švelnių paprikų įdėkite po 1 saliamio kubelį, 1 provolonės kubelį ir 1 saliero lapą.

Briuselio kopūstai, įdaryti pancetta

12 Briuselio kopūstų perpjaukite išilgai per pusę ir išdėliokite perpjauta puse žemyn ant riebalais pateptos kepimo skardos; pagardinkite druska. Kepkite 220 °C temperatūroje, kol suminkštės, 12–15 minučių. Šiek tiek atvėsinkite, tada išimkite vidinius lapelius. Sumaišykite 1/3 puodelio tarkuoto Gruyère sūrio, 1/4 puodelio crème fraîche ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Šaukštu uždėkite įdarą ant kopūstų, sudėkite 2 šaukštus tarkuotos pancetos ir 1 nedidelį, plonai supjaustytą askaloninį česnaką; pagardinkite pipirais. Kepkite dar 12–15 minučių, kol šiek tiek apskrus.

Agurkai, įdaryti rūkyta lašiša

Nupjaukite vieno angliško agurko galiukus ir supjaustykite jį skersai į ketvirčius; kiekvieno ketvirčio šerdį išimkite vaisių šerdies išėmėju. Į ketvirčius įspauskite rūkytos lašišos kreminio sūrio. Kiekvieną ketvirtį supjaustykite į ketvirčius ir lengvai įspauskite vieną pusę į riestainių prieskonių mišinį.

Pomidorai, įdaryti feta ir špinatais

Sumaišykite 1 puodelį atšildytų (sausai nuspaustų) špinatų, 1/4 puodelio sutrupintos fetos sūrio, po 2 šaukštus suminkštinto kreminio sūrio ir po 2 šaukštus smulkintų krapų bei 1 smulkintą laiškinį svogūną; pagardinkite druska ir pipirais. Nupjaukite didelių vyšninių pomidorų (apie 250 g) viršūnėles ir išskobkite minkštimą. Nupjaukite ploną griežinėlį nuo apačios, kad pomidorai stovėtų tiesiai. Į vidų įdėkite špinatų įdaro. Išdėliokite ant kepimo skardos ir pabarstykite smulkintais pita drožlėmis. Kepkite 190 °C temperatūroje, kol įkais, apie 10 minučių.

Endivia su ožkos sūriu ir burokėliais

Išplakite 110 g suminkštinto ožkos sūrio, 1/4 puodelio smulkintų graikinių riešutų, 2 šaukštus riebios grietinėlės, 1 arbatinį šaukštelį medaus ir žiupsnelį druskos bei pipirų. Įdarą paskleiskite ant 16 endivijų lapų. Pagardinkite pipirais. Ant viršaus uždėkite smulkiai supjaustytų marinuotų burokėlių ir smulkintų laiškinių česnakų.

Svogūnai, įdaryti Asiago sūriu

Nupjaukite 16 nuluptų cipollini svogūnų viršūnes, tada nupjaukite ploną griežinėlį nuo šaknies galo, kad svogūnai stovėtų gerai. Išdėliokite šaknimi į viršų ant riebalais pateptos kepimo skardos. Kepkite 220 °C temperatūroje, kol suminkštės, 25–30 minučių. Šiek tiek atvėsinkite, tada išskobkite vidinį minkštimą, palikdami du išorinius sluoksnius. Susmulkinkite minkštimą ir įdėkite po 2 šaukštus suminkštinto kreminio sūrio, tarkuoto Asiago sūrio ir smulkintų rozmarinų krekerių, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos, 2 žiupsnelius garstyčių miltelių ir porą žiupsnelių pipirų; išmaišykite. Šaukštu uždėkite įdarą ant svogūnų ir išdėliokite juos ant kepimo skardos. Pabarstykite sūriu ir smulkintais krekeriais. Kepkite 10 minučių, kol įkais. Apibarstykite smulkintais laiškiniais česnakais.

Pomidorai su Tabbouleh salotomis

Sumaišykite 3/4 puodelio virto bulguro, po 1/4 puodelio smulkintų petražolių ir po 1 smulkiai supjaustytą agurką, 2 šaukštus skrudintų kedro riešutų, 1 nedidelę tarkuotą česnako skiltelę, po 1 šaukštą alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių; pagardinkite druska ir pipirais. Nupjaukite didelių vyšninių pomidorų (apie 300 g) viršūnes ir išskobkite minkštimą. Nupjaukite ploną griežinėlį nuo apačios, kad pomidorai stovėtų tiesiai. Įdarykite pomidorus tabulės salotomis.