Kriaušių užkandis šoninėje
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 24
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 24
Kriaušės verdamos grapoje – itališkame vynuogių brendyje – ir įgauna aštrų saldumą, kurį puikiai papildo pikantiškos šviežios rukolos ir sūrūs itališko kumpio gabalėliai. Užkandis atrodo elegantiškai ir puikiai dera su vynu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 puodeliai grapos (itališkos vynuogių degtinės)
- 0,5 puodelio cukraus
- Pusės apelsino žievelės
- 0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
- 1/8 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 8 gvazdikų pumpurai
- 8 juodųjų pipirų grūdelių
- 2 rozmarino šakelės
- 3 upėtakių kriaušės, nuluptos, perpjautos pusiau ir išimtos šerdies
- 1,5 puodelio rukolos
- 12 plonų Speck kumpio griežinėlių (rūkytas Tirolio kumpis)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kriaušės, sausai vytintas kumpis, rukola, baltasis vynas, raudonųjų pipirų dribsniai, gvazdikas, rozmarinas, Apelsinų žievelė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio, storadugniame puode sumaišykite grapą, cukrų, apelsino žievelę, druską, raudonųjų pipirų dribsnius, gvazdikėlius, pipirų grūdelius, rozmariną ir 2 puodelius vandens. Užvirinkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami mediniu šaukštu, kad cukrus ištirptų; virkite 5 minutes. Kriaušių puseles atsargiai sudėkite į skystį perpjauta puse žemyn. Uždenkite kepimo popieriumi, dėkite jį tiesiai ant skysčio, ir virkite ant silpnos ugnies 10–12 minučių. Išjunkite ugnį ir leiskite kriaušėms 5 minutes atvėsti skystyje. Tada kiaurasamčiu perkelkite jas į lėkštę, kad visiškai atvėstų, maždaug 15 minučių.
- Kiekvieną kriaušės pusę supjaustykite į 4 skilteles. Paimkite kelias rukolos šakeles, suspauskite jas į kriaušės skiltelę ir uždėkite ant kumpio gabalo galo. Tvirtai susukite ir pritvirtinkite dantų krapštuku. Pakartokite su likusiomis kriaušėmis, rukola ir kumpiu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
