Mėlynių mumijos Helovino keksiukai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti mėlynių mumijos keksiukus Helovinui

Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 495, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 73 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 98 mg natrio 400 mg cukrus 50 G.

Šie mėlynių keksiukai, apibarstyti šviežiomis uogomis ir kreminio sūrio glajumi, yra tobulas desertas jūsų Helovino vakarėliui. Norint juos paversti smagiomis mumijomis, nereikia jokių dekoravimo įgūdžių: tiesiog išspauskite tvarsčio formos glajų ir priklijuokite judančias akis. Tai paprasta, bet taip įspūdinga!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Keksiukai

2 puodeliai šviežių mėlynių
Virimo purškiklis
1,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
1 puodelis viso grūdo miltų
1 puodelis granuliuoto cukraus
2,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
0,5 arb. šaukštelio obuolių pyrago prieskoniai
2 arbatiniai šaukšteliai rupios druskos
1 ir 1/4 puodelio rūgpienio arba kefyro
8 šaukštai (110 g) ištirpinto nesūdyto sviesto
1 arbatinis šaukštelis smulkiai tarkuotos citrinos žievelės ir 2 arbatiniai šaukšteliai citrinos sulčių
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
1 didelis kiaušinis + 3 dideli kiaušinių tryniai, išplakite iki vientisos masės

Kreminė glazūra

60 g kambario temperatūros kreminio sūrio, pavyzdžiui, „Philadelphia“
4 valg. šaukštai (55 g) nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
2 puodeliai cukraus pudros

Akys

24 mėlynės (apie 1 puodelis)
24 mažos saldainių akies
Speciali įranga: konditerinis maišelis su plokščiu 0,5 cm skersmens antgaliu.

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: viso grūdo miltai, obuolių pyrago prieskoniai, kiaušiniai, citrinos žievelė, rūgpienis, mėlynių, kreminis sūris

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Keksiukai:

Į orkaitės vidurį įstatykite groteles ir įkaitinkite iki 220 °C. Vidutinio dydžio dubenyje bulvių grūstuvu arba šakute sutrinkite mėlynes iki vientisos masės ir palikite kelioms minutėms. Standartinės 12 puodelių keksiukų formos ertmes lengvai apipurkškite kepimo purškikliu.
Dideliame dubenyje sumaišykite visus miltus, granuliuotą cukrų, kepimo miltelius, obuolių pyrago prieskonius ir druską.

Į mėlynių tyrę įpilkite rūgpienį, sviestą, citrinos žievelę, citrinos sultis, vanilės ekstraktą ir kiaušinių trynius ir gerai išmaišykite. Švelniai įmaišykite į miltų mišinį ir minkykite tešlą (gali likti gumulėlių). Tešlą tolygiai paskirstykite paruoštose formelėse.
Kepkite, sukdami kepimo formą pusiaukelėje, kol į keksiuko centrą įsmeigtas medinis pagaliukas ištraukiamas švarus, 25–30 minučių. Perkelkite kepimo formą ant grotelių ir leiskite keksiukams atvėsti 5 minutes. Tada išimkite keksiukus ir leiskite jiems visiškai atvėsti ant grotelių.
Kreminė glazūra:

Tuo tarpu vidutinio dydžio dubenyje mikseriu dideliu greičiu išplakite kreminį sūrį ir sviestą, kol masė taps puri ir kreminė, maždaug 5 minutes. Mikseriu mažu greičiu palaipsniui suberkite cukraus pudrą. Kai sumaišysite visą cukraus pudrą, padidinkite greitį iki didelio ir toliau plakite, kol masė taps tiršta ir kreminė, maždaug 3 minutes. Glajų perkelkite į konditerinį maišelį su 6 mm plokščiu antgaliu.
Pradėkite nuo atvėsusio keksiuko viršaus, palikdami nedidelę tarpelį akims, ir purkškite glajų iš kairės į dešinę, sukurdami susikryžiuojančias juosteles, primenančias mumijos tvarsčius. Užpurkškite nedidelį kiekį glajaus ant dviejų mėlynių ir dviejų saldainių akių nugarėlės. Išdėliokite mėlynes glajumi žemyn atviroje keksiuko pusėje. Priklijuokite akis ant kiekvienos mėlynės viršaus. Pakartokite su likusiu glajumi, keksiukais, mėlynėmis ir akimis.

Pastaba

Matuodami miltus, šaukštu berkite juos į sausą matavimo puodelį ir nupilkite miltų perteklių. Semdami tiesiai iš maišelio, miltai sutankins, todėl kepiniai bus sausi.