Mėlynių keksiukai su kefyru ir kukurūzų miltais
Balsai: 5
Laikas: 1 valanda 5 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 vnt.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 vnt.
Pasigaminusi klasikinę keksiukų tešlą iš kukurūzų miltų ir riebaus kefyro, Giada De Laurentiis prideda „vaisių staigmeną“ – mėlynes. Ji renkasi šaldytas uogas. „Taip jos keksiukuose išlieka sveikos“, – aiškina ji.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 ir 1/3 puodelio kefyro
- 2 dideli kiaušiniai
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1 ir 1/3 puodelio aukščiausios kokybės kvietinių miltų, plius 1 valg. šaukštas.
- 1 ir 1/3 puodelio (apie 200 g) geltonųjų kukurūzų miltų
- 3/4 puodelio cukraus
- 1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
- 3/4 arb. šaukštelio smulkios druskos
- 170 g atšaldyto nesūdyto sviesto, supjaustyto 1,5 cm kubeliais
- 1,5 puodelio (200–225 g) šaldytų mėlynių (neatšildykite)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kefyras, kiaušiniai, vanilės ekstraktas, aukščiausios kokybės miltai, kukurūzų miltai, mėlynių
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į orkaitės vidurį įstatykite groteles ir įkaitinkite iki 205 °C. 12 standartinio dydžio keksiukų formelių išklokite popieriniais įklotais.
- Dideliame dubenyje sumaišykite kefyrą, kiaušinius ir vanilės ekstraktą. Virtuviniu kombaine sumaišykite 1 1/3 puodelio miltų, kukurūzų krakmolą, cukrų, kepimo miltelius ir druską apie 30 sekundžių. Sudėkite atšaldytą, kubeliais pjaustytą sviestą. Pulsuokite sviestą, kol jis bus smulkiai supjaustytas ir panašus į trupinius, retkarčiais sustabdydami kombainą, kad patikrintumėte gabalėlių dydį (jie turėtų būti maždaug ryžio grūdo dydžio). Įmaišykite sausus ingredientus į kefyro mišinį. Plona, lanksčia mentele keliais judesiais pasukiokite dubenį, kad susimaišytų.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite likusį 1 valgomąjį šaukštą miltų ir šaldytas mėlynes. Išmaišykite. Pabarstykite uogas ant tešlos ir išmaišykite.
- Pripildykite formeles, į kiekvieną įpildami apie 1/3 puodelio, centre padarykite kauburėlį. Peiliu ir šaukštu išskobkite bent vieną uogą, kad ji matytųsi iš viršaus.
- Kepkite keksiukus 20–25 minutes, kol kraštai išsipūs ir gražiai apskrus, o į centrą įsmeigtas medinis pagaliukas ištraukiamas švarus. Leiskite keksiukams pastovėti 5–10 minučių. Kiekvieną keksiuką pasukite, kad jis atsikabintų nuo kepimo formos. Išimkite keksiukus ir atvėsinkite ant grotelių.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
