Naminė duona su krapais

Balsai: 1

Laikas: 4 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 2301, bendras riebalų kiekis 35 G., sočiųjų riebalų 15 G., baltymai 91 G., angliavandeniai 406 G., pluoštas 20 G., cholesterolis 251 mg natrio 2164 mg cukrus 84 G.

Šviežia, naminė duona su traškia plutele yra geriausias skanėstas, kurį galite padovanoti savo šeimai. Jai iškepti nereikia duonkepės. Galite ją kepti orkaitėje kepimo formoje. Į tešlą įdėkite krapų, pankolių, sezamo sėklų ir šviežių krapų, kad gautumėte tokį nuostabų aromatą, kuris jus sužavės!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 ir 1/4 arbatinio šaukštelio aktyvių sausų mielių
3 puodeliai duonos miltų
2 vidutinio dydžio askaloniniai česnakai, labai plonai supjaustyti
2 šaukštai smulkintų šviežių krapų
2 arbatiniai šaukšteliai krapų sėklų
1 arbatinis šaukštelis pankolių sėklų
1 arbatinis šaukštelis sezamo sėklų
3 šaukštai medaus
1 valg. š. juodosios melasos
1 valg. šaukštas kviečių gemalų
2 arbatiniai šaukšteliai druskos
0,5 šaukštelio juodųjų pipirų
1 puodelis 4% varškės sūrio
1 didelis kiaušinis
Sviestas dubeniui patepti

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: duonos miltai, pankolių sėklos, krapų sėklos, kviečių gemalai, sirupas, medus, sezamas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Tešla:

Mieles suberkite į vidutinio dydžio dubenį ir įpilkite 0,5 puodelio šilto vandens (maždaug 40 °C). Švelniai suplakite dubenį, kad mielės susimaišytų su vandeniu. Palikite maždaug 10 minučių, kol visiškai ištirps.
Virtuvinio kombaino su mente duonos miltus sumaišykite su askaloniniais česnakais, šviežiais krapais, krapų sėklomis, pankolių sėklomis, sezamo sėklomis, medumi, melasa, kviečių gemalais, druska ir juodaisiais pipirais. Maišykite vidutiniu-mažu greičiu, kol ingredientai taps tolygiai sumaišyti. Įdėkite varškės sūrį ir kiaušinį.

Suberkite mielių mišinį ir gerai išmaišykite. Tešlą perkelkite į aliejumi pateptą dubenį. Uždenkite rankšluosčiu ir leiskite pakilti šiltoje vietoje, kol padvigubės, maždaug 1,5–2 valandas.
20 cm skersmens kepimo formą ištepkite sviestu. Švelniai paspauskite iš tešlos orą. Tolygiai paskleiskite tešlą ant kepimo skardos ir vėl uždenkite rankšluosčiu. Palikite šiltoje vietoje dar valandai. Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
Duona:

Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 175 °C. Kepkite duoną, kol į centrą įsmeigtas medinis iešmelis ištraukiamas švarus arba vidinė temperatūra pasiekia 93 °C (200 °F), 30–35 minutes. Išimkite iš orkaitės ir išimkite duoną iš formos. Prieš pjaustydami leiskite jai pailsėti ant grotelių bent 30 minučių. Arba galite laukdami nuplėšti šiek tiek plutelės!