Naminė saldi duona su razinomis ir cinamonu
Balsai: 3
Laikas: 6 valandos 43 minutės
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 6-8
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 6-8
Ši gardi naminė razinų ir cinamono duona gaminama iš mielinės tešlos, kurią galima maišyti mikseriu arba rankomis. Dalis duonos miltų tešloje pakeičiama rudųjų ryžių miltais, kurie kepiniams suteikia sodresnį, gilesnį skonį. Be cinamono ir razinų, į tešlą taip pat dedama smulkintų graikinių riešutų. Tik įsivaizduokite nuostabų aromatą, kuris jūsų laukia. Duonos tekstūra labai minkšta. Ji gali būti patiekiama kaip pyrago ar keksiuko pakaitalas, be to, iš jos puikiai tinka skrebutis. Paskrudinkite supjaustytą duoną ir, kol ji dar šilta, aptepkite sviestu. Puikiai tinka pusryčiams, desertui ar užkandžiui.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 ir 1/4 puodelio duonos miltų
- 1 puodelis rudųjų ryžių miltų
- 2 šaukštai malto cinamono
- 1 arbatinis šaukštelis malto muskato riešuto
- 1 arbatinis šaukštelis smulkios jūros druskos
- 0,5 puodelio šilto vandens (38–43 °C)
- 3 šaukšteliai aktyvių sausų mielių
- 6 šaukštai (90 g) kambario temperatūros sviesto
- 0,5 puodelio cukraus
- 3 kiaušiniai, kambario temperatūros
- 1 puodelis smulkintų graikinių riešutų
- 1 ir 1/4 puodelio razinų
- Sviestas keptuvei patepti
- Miltai keptuvei pabarstyti
- Speciali įranga: 20,5 x 11 cm duonos kepimo forma su nelimpančia danga
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: duonos miltai, ryžių miltai, cinamonas, muskato riešutas, sviestas, cukrus, kiaušiniai, graikiniai riešutai, razinos
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite duonos ir ryžių miltus, cinamoną, muskato riešutą ir druską.
- Mažame dubenyje sumaišykite šiltą vandenį ir mieles. Palikite mišinį 5 minutėms, kol susidarys putos.
- Virtuvinio kombaino dubenyje su mente išplakite sviestą ir cukrų vidutiniu greičiu, kol susijungs, maždaug 2 minutes. Po vieną įmuškite kiaušinius. Įmuškite mieles. Įjungę maišytuvą, mažu greičiu palaipsniui įmaišykite miltų mišinį, kol tešla sulips į rutulį. Nuimkite mentelę ir pritvirtinkite tešlos minkymo kablį. (Jei neturite kablio, tešlą galite minkyti rankomis ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus 15 minučių.) Minkykite vidutiniu-mažu greičiu 10 minučių, prireikus nubraukdami dubens sieneles. Suberkite graikinius riešutus ir razinas ir toliau minkykite, kol tešla sulips vientisa mase ir, paspaudus pirštu, atšoks, maždaug 5 minutes. Perkelkite tešlą į aliejumi pateptą dubenį ir uždenkite maistine plėvele. Palaikykite kambario temperatūroje (apie 30 °C), toliau nuo skersvėjų, kol šiek tiek pakils, maždaug 2 valandas.
- Sviestu ištepkite ir miltais pabarstykite nepridegančios kepimo formos vidų ir kraštus. Paspauskite tešlą, kad iš jos išleistumėte riebalus. Perkelkite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus ir minkykite 3 minutes. Suformuokite iš tešlos 20 x 10 cm stačiakampį ir sudėkite jį į paruoštą kepimo formą. Uždenkite maistine plėvele ir leiskite pakilti kambario temperatūroje, toliau nuo skersvėjų, kol tešla pakils maždaug 5 cm virš kepimo formos krašto, maždaug 2 valandas.
- Įdėkite groteles orkaitės centre. Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F).
Nuimkite nuo kepimo formos plastikinę plėvelę ir kepkite duoną, kol gražiai apskrus, 30–35 minutes. Atvėsinkite 10 minučių. Išimkite duoną iš kepimo formos ir perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų, maždaug 1,5 valandos. - Gerai suvyniokite į maistinę plėvelę ir laikykite kambario temperatūroje 2 dienas arba užšaldykite iki 1 mėnesio.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
