BBQ jautienos bulvytės

Balsai: 1

Kaip pasigaminti jautienos kepsnines su BBQ padažu

Laikas: 6 valandos 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Traškios bulvytės patiekiamos su gausia troškintos jautienos ir keptos šoninės porcija barbekiu padaže bei kopūstų salotomis su garstyčių užpilu. Jautienos šonkauliukus galite iš anksto troškinti ir laikyti šaldytuve; prieš patiekiant vis tiek reikės juos pašildyti padaže.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Padavimų

Augalinis aliejus kepimui
700 g šaldytų vaflinių bulvyčių
280 g storų rūkytos šoninės griežinėlių
700 g troškintų jautienos šonkauliukų
200 gramų. karštas barbekiu padažas + papildomai už padavimą
Kopūstų salotos patiekiamos pagal šį receptą
Speciali įrangagruzdintuvė

Troškinti jautienos šonkauliukai

900 g jautienos šonkauliukų
0,5 puodelio augalinio aliejaus
4 litrai daržovių sultinio
60 g smulkintų geltonųjų svogūnų
30 g smulkintų morkų
30 g smulkintų saliero stiebų
2 skiltelės česnako

kopūstų salotos

6 šaukštai majonezo
1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto
1 arbatinis šaukštelis Dižono garstyčių
1 arbatinis šaukštelis medaus
1 žiupsnelis salierų sėklų
150 g tarkuotų baltųjų kopūstų
60 g smulkintų raudonųjų kopūstų
30 g tarkuotų morkų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, bulvė, baltieji kopūstai, morka, salierų sėklos, obuolių sidro actas, medus, kepsnių padažas, Bulvytės fri

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite gruzdintuvę iki 190 °C. Kepkite bulvytes, kol taps traškios; sudėkite į serviravimo lėkštę.
Apkepkite šoninę ir sudėkite į keptuvę. Sudėkite troškintus jautienos šonkauliukus ir barbekiu padažą; gerai išmaišydami pakaitinkite.

Jautienos ir šoninės mišinį šaukštu uždėkite ant bulvyčių. Apšlakstykite mėsą trupučiu barbekiu padažo. Ant viršaus uždėkite dosnų kiekį kopūstų salotų.

kopūstų salotos:
Išeiga: 200 g.

Dubenyje sumaišykite majonezą, actą, Dižono garstyčias, medų, saliero sėklas ir žiupsnelį druskos.

Kitame dubenyje sumaišykite visus kopūstus ir morkas. Užpilkite padažą ant kopūstų mišinio ir gerai išmaišykite. Palaikykite šaldytuve 1 valandą.
Troškinti jautienos šonkauliukai

Įkaitinkite orkaitę iki 260 °C.

Jautieną sudėkite į didelį kepimo indą, patepkite aliejumi ir pabarstykite 1 šaukštu druskos. Kepkite 12 minučių. Tuo tarpu sumaišykite 1/2 puodelio sultinio, svogūną, morką, salierą ir česnaką trintuvu; sutrinkite iki beveik vientisos masės. Išimkite jautieną iš orkaitės ir sumažinkite temperatūrą iki 160 °C. Sudėkite daržovių mišinį ir nubraukite visus pridegusius gabalėlius nuo indo dugno. Pilkite likusį sultinį, kol jo lygis pasieks pusę mėsos. Du kartus apvyniokite indą maistine plėvele, tada folija. Grąžinkite į orkaitę ir troškinkite 5 valandas. Leiskite atvėsti, tada supjaustykite jautieną mažais gabalėliais.