Naminiai barbekiu skonio traškučiai
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 242, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 22 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 0 mg natrio 294 mg cukrus 2 G.
Kalorijos 242, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 22 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 0 mg natrio 294 mg cukrus 2 G.
Paruoškite gardžius ir traškius bulvių traškučius su barbekiu skoniu, naudodami tik natūralius ingredientus, be dirbtinių kvapiųjų medžiagų ar stipriklių. Bulves plonai supjaustykite mandolina. Prieš kepdami, kruopščiai nuplaukite griežinėlius, kad pašalintumėte krakmolą ir užtikrintumėte traškumą, tada nusausinkite. Iškepusius traškučius pabarstykite druska ir prieskonių mišiniu. Patiekite iš karto kaip užkandį arba kaip garnyrą prie mėsainių.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 vidutinės bulvės
- 2 arb. šaukšteliai paprikos
- 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus pudros
- 3/4 arb. šaukštelio smulkios druskos
- 0,5 arb. šaukštelio svogūnų miltelių
- 0,5 arb. šaukštelio rūkytos paprikos
- 1/4 arb. šaukštelio čili miltelių
- 1/4 arb. šaukštelio česnako miltelių
- Apie 2 litrus augalinio aliejaus, skirto gruzdinimui
- Speciali įrangaMandolino daržovių pjaustyklė, termometras gruzdintuvui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, svogūnų milteliai, čili prieskoniai, česnakų milteliai, cukraus pudra, paprika, traškučiai, kepsnių prieskoniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Mažame dubenyje sumaišykite papriką, cukrų, druską, svogūnų miltelius, rūkytą papriką, čili milteliai ir česnako miltelių.
- Mandolina supjaustykite bulves maždaug 0,1 cm storio griežinėliais. Sudėkite bulves į didelį dubenį su šaltu vandeniu ir išmaišykite, kad atsiskirtų griežinėliai ir išsiskirtų krakmolas.
- Nusausinkite vandenį ir pakartokite su šviežiu šaltu vandeniu dar maždaug 3 kartus, kol tekantis vanduo taps skaidrus. Ant stalo patieskite kelis sluoksnius popierinių rankšluosčių ir ant jų paskleiskite bulves, šiek tiek persidengdami (kad sutaupytumėte vietos, galite sukrauti kelis popieriaus ir bulvių sluoksnius) ir leiskite joms išdžiūti apie 5 minutes.
- Į didelį, platų puodą įpilkite 5 cm augalinio aliejaus ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol gruzdintuvės termometras rodys 150 °C. Didelį dubenį išklokite popieriniais rankšluosčiais.
- Į karštą aliejų sudėkite maždaug ketvirtadalį bulvių griežinėlių ir kepkite, nuolat maišydami kiaurasamčiu arba dideliu metaliniu kiaurasamčiu, kol gražiai apskrus, maždaug 4 minutes. Bulvytes fri sudėkite į paruoštą dubenį. Likusias bulves kepkite dar 3 partijomis. Tarp partijų aliejų įkaitinkite iki 150 °C (300 °F). Kai visos bulvytės bus dubenyje, nuimkite popierinius rankšluosčius.
- Prieskonių mišinį supilkite į sietelį ir persijokite ant traškučių, švelniai pamaišydami jas dubenyje, kad jos tolygiai pasidengtų prieskoniais. Traškučius visiškai atvėsinkite ir nedelsdami patiekite arba laikykite sandariame maišelyje ar inde iki 1 dienos.
Recepto autorius - Valerie Bertinelli yra amerikiečių aktorė.
Kategorijos:
Panašūs receptai
