Cinamono ir razinų duona duonos kepimo mašinoje

Balsai: 1

Kaip duonos kepimo mašinoje pasigaminti cinamono ir razinų duoną

Laikas: 4 valandos 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 310, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 48 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 28 mg natrio 215 mg cukrus 21 G.

Cinamono ir razinų duona puikiai tinka pusryčiams, desertui ar bet kuriam kitam dienos metu. Ją taip lengva iškepti duonkepėje, kad galite susigundyti iškepti po kepalą kiekvienam šeimos nariui. Gauta duona yra saldi, puri ir gardžiai drėgna. Razinų, cukraus ir cinamono įdaras paverčia ją gardžiu skanėstu bet kuriuo paros metu. Rekomenduojame šią duoną kepti horizontalioje duonkepėje, kad įdaras tolygiai pasiskirstytų visame kepale ir nenusėstų dugne.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tešla

1 puodelis nenugriebto pieno, pašildyto iki 25 °C
2 šaukštai nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
1,5 arb. šaukštelio rupios druskos
3 valg. šaukštai granuliuoto cukraus
3 puodeliai duonos miltų
1,5 šaukštelio aktyvių sausų mielių
1 valg. šaukštas l pieno miltelių
1 puodelis razinų

Įdaras

8 šaukštai nesūdyto sviesto, kambario temperatūros, ir papildomai kepimo skardai sutepti
0,5 puodelio rudojo cukraus
2 arb. šaukšteliai malto cinamono
1/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
Speciali įrangaHorizontali duonkepė, sverianti 900 g.

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: duonos miltai, cinamonas, razinos

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Tešla:

Tešlos ingredientus į duonkepės kepimo skardą sudėkite tokia tvarka: pienas, sviestas, druska, granuliuotas cukrus, duonos miltai, mielės, pieno milteliai ir razinos. Nustatykite duonkepę saldžios duonos kepimo režimu ir paleiskite ciklą (žr. pastabą).
Įdaras:

Tuo tarpu vidutinio dydžio dubenyje išplakite sviestą, rudąjį cukrų, cinamoną ir druską iki vientisos masės. Prasidėjus 3 kildinimo ciklui (maždaug po 1,5 valandos nuo jo pradžios), pristabdykite ciklą (neperkraukite jo). Išimkite kepimo formą iš aparato ir išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Išimkite mentelę iš kepimo formos, ištepkite kepimo formą sviestu ir atidėkite į šalį.

Padalinkite tešlą į dvi dalis. Susukite į du maždaug 1 cm storio 22 cm kvadratus. Tolygiai paskleiskite cinamono mišinį ant tešlos, iki pat kraštų. Vieną tešlos kvadratą uždėkite ant kito. Pradėdami nuo tos pusės, kuri yra arčiau jūsų, susukite tešlą į tvirtą ritinį. Užlenkite kraštus, kad įdaras liktų viduje. Suspauskite siūles, kad įdaras liktų viduje.
Įdėkite bandelę į paruoštą kepimo formą ir grąžinkite ją į duonkepę. Atnaujinkite saldžios duonos kepimo ciklą. Leiskite jai visiškai pakilti, tada kepkite apie 2 valandas.
Kai ciklas baigsis, atsargiai išimkite karštą duoną iš kepimo formos. Leiskite duonai 15 minučių atvėsti kepimo formoje, tada perkelkite ją ant grotelių, kad visiškai atvėstų, maždaug 1 valandą. Supjaustykite ir patiekite. Duoną sandariai uždarytame inde galima laikyti iki savaitės.
Pastaba

Nustatymai, ciklai ir kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo duonkepės modelio. Visada laikykitės gamintojo nurodymų. Šis receptas buvo išbandytas su „Breville Custom Loaf BBM800XL“ duonkepe.