„Whoopie“ pyragas „Moccacino“ su karamelės kremu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – „Whoopie Pie Mocha“ su karamelės kremu

Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 578, bendras riebalų kiekis 24 G., sočiųjų riebalų 14 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 90 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 73 mg natrio 374 mg cukrus 61 G.

Minkšti šokoladiniai sausainiai su kavos natomis įdaryti karameliniu sviestiniu kremu, todėl su kiekvienu kąsniu galite mėgautis prabangiu mokos skoniu. Dulce de leche (Lotynų Amerikos virinto kondensuoto pieno atitikmuo) suteikia sviestiniam kremui karamelės skonį, tačiau galite naudoti ir tirštą karamelės padažą.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Slapukas

2 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
2/3 puodelio kakavos miltelių
1,5 valg. šaukšto tirpios espreso kavos miltelių
1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos
1 arbatinis šaukštelis smulkios druskos
1 ir 1/4 puodelio šviesiai rudojo cukraus
110 g + 2 valg. šaukštai nesūdyto sviesto kambario temperatūros
0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
1 didelis kiaušinis
1 puodelis rūgpienio arba kefyro (gerai suplakti)

Sviesto kremo įdaras

165 g nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
4 puodeliai cukraus pudros (450 g)
1/4 puodelio pieno
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
0,5 puodelio dulce de leche arba tiršto karamelės padažo

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kakava, kava, rudasis cukrus, kiaušiniai, rūgpienis, kefyras, kreminė saldi duona

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

2 kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi ir lengvai apipurkškite kepimo purškikliu.
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, espreso miltelius, kepimo sodą ir druską. Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu greičiu išplakite rudąjį cukrų su sviestu ir vanilės ekstraktu, kol masė taps puri ir puri. Įmuškite kiaušinį ir plakite, kol masė visiškai susimaišys. Sumažinkite greitį iki minimumo ir miltų mišinį suberkite per tris dalis, pakaitomis įpildami pasukų du kartus, po kiekvienos įdėjimo plakdami, kol masė visiškai susimaišys.

Ant kiekvienos kepimo skardos dėkite po 2 šaukštus tešlos, maždaug 5 cm atstumu viena nuo kitos. Sušlapinkite pirštus ir švelniai suformuokite tešlą į apvalią formą, lengvai išlygindami kiekvieno kauburėlio paviršių. Šaldykite, kol sustings, maždaug 30 minučių.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
Kepkite, kol sausainiai lengvai paspaudus atšoks, kepimo metu apversdami kepimo skardą 10–12 minučių. Leiskite sausainiams 5 minutes atvėsti ant skardų, tada perkelkite juos ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
Sviesto kremo įdaras:

Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu greičiu išplakite sviestą iki purumo. Palaipsniui įmaišykite pusę cukraus pudros. Po vieną valgomąjį šaukštą įmaišykite pieną, tada suberkite likusį cukraus pudrą ir plakite iki vientisos ir kreminės masės, prireikus nugramdydami nuo dubens sienelių, maždaug 3 minutes. Įpilkite vanilės ekstrakto. Įmaišykite dulce de leche, kol visiškai susimaišys.
Surinkite „Whoopie Pie“ pyragą:

Apverskite pusę sausainių ir ant jų užtepkite įdaro. Ant viršaus uždėkite likusius sausainius, kad sukurtumėte sumuštinius.