Be glitimo šokoladiniai sausainiai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti šokoladinių sausainių be glitimo

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 36

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 122, bendras riebalų kiekis 6 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 16 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 19 mg natrio 56 mg cukrus 10 G.

Šie begliuteniai sausainiai gaminami iš migdolų miltų, rudųjų ryžių miltų ir tapijokos miltų. Jei esate alergiški riešutams, migdolų miltus pakeiskite 0,5 puodelio sorgo miltų ir padidinkite sviesto kiekį iki 165 g, o pieno – iki 0,5 puodelio. Recepto pabaigoje rasite keletą begliutenių sausainių variantų, pagamintų iš tos pačios tešlos: kiaušinių likerio, džiovintų abrikosų ir pistacijų bei citrinų ir razinų.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

3/4 puodelio migdolų miltų
3/4 puodelio rudųjų ryžių miltų
3/4 puodelio tapijokos miltų
0,5 puodelio kakavos miltelių
1,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
0,5 arb. šaukštelio smulkios druskos
0,5 arb. šaukštelio ksantano dervos (galima įsigyti sveiko maisto parduotuvėse)
140 g nesūdyto sviesto, ištirpinto
1 ir 1/4 puodelio šviesiai rudojo cukraus
2 valg. šaukštai pieno
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
2 dideli kiaušiniai kambario temperatūroje
1 valg. šaukštas pusiau saldaus šokolado granulių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: migdolų miltai, ryžių miltai, kiaušiniai, pienas, ksantano derva, rudasis cukrus, pusiau saldus šokoladas, šokolado drožlių (granulių), tapijoka, kakava, muskato riešutas, burbonas, citrinos žievelė, džiovinti abrikosai, razinos

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Išklokite dvi kepimo skardas kepimo popieriumi ir atidėkite į šalį.
Vidutinio dydžio dubenyje išplakite visus miltus, kakavos miltelius, kepimo miltelius, druską ir ksantano dervą. Atidėkite. Sudėkite sviestą ir rudąjį cukrų į didelį dubenį ir plakite mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu iki vientisos masės, maždaug 1 minutę. Įpilkite pieną, vanilės ekstraktą ir kiaušinius ir plakite, kol visiškai susimaišys. Sumažinkite mikserio greitį iki mažo ir lėtai suberkite miltų mišinį, maišydami, kol masė taps vientisa. Suberkite šokolado drožles ir maišykite, kol tolygiai pasiskirstys.

Tešlą dėkite ant paruoštų kepimo skardų po vieną valgomąjį šaukštą, 2,5–3 cm (1,5 colio) atstumu viena nuo kitos. Kepkite sausainius dviem partijomis, po dvi kepimo skardas, kol sustings ir pradės šiek tiek įtrūkti viršus, 13–14 minučių. Kepimo metu kepimo skardas pasukite.
Išimkite iš orkaitės ir leiskite sausainiams 2 minutes atvėsti ant kepimo skardos, tada perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.

Begliuteniai kiaušininio likerio skonio sausainiai:

Sumaišykite šokoladinių sausainių tešlą į miltų mišinį įberdami 1/4 arbatinio šaukštelio malto muskato riešuto, o į sviesto ir cukraus mišinį – 2 šaukštus burbono. Kepkite pagal instrukcijas.
Begliuteniai šokoladiniai sausainiai su džiovintais abrikosais ir pistacijomis:

Sumaišykite šokoladinių sausainių tešlą, įberdami po 3/4 puodelio rupiai supjaustytų džiovintų abrikosų ir pistacijų.

Be glitimo citrinų ir razinų sausainiai:

Paruoškite šokoladinių sausainių tešlą į sviestą įdėdami 1 arbatinį šaukštelį citrinos žievelės ir šokolado drožles pakeisdami 1 puodeliu auksinių razinų.