Šokoladiniai sausainiai su bulvių traškučiais
Balsai: 1
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 18
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 18
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 361, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 48 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 43 mg natrio 186 mg cukrus 26 G.
Kalorijos 361, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 48 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 43 mg natrio 186 mg cukrus 26 G.
Mėgstantiems sūraus ir saldaus derinį, laukia dar vienas neįprastas derinys: sausainiai su bulvių traškučiais ir šokoladu. Dalis traškučių dedama į tešlą kartu su šokolado gabaliukais, o kita naudojama kaip „džiūvėsėlių“ danga prieš kepant. Gauti sausainiai yra traškūs išorėje ir minkšti viduje.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 5 puodeliai bulvių traškučių (220 g)
- 140 g smulkinto pusiau saldaus šokolado (arba 1 puodelis šokolado drožlių)
- 140 g smulkinto pieninio šokolado su karamele (pvz., mini Ghirardelli batonėlių)
- 2,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 0,5 arbatinio šaukštelio sodos
- 0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
- 165 g nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
- 3/4 puodelio granuliuoto cukraus
- 3/4 puodelio šviesiai rudojo cukraus
- 2 dideli kiaušiniai
- 1 ir 1/4 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto
- Jūros druskos dribsniai, pabarstymui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pusiau saldus šokoladas, pieno šokoladas, kiaušiniai, aukščiausios kokybės miltai, traškučiai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Orkaitės groteles įstatykite į viršutinį ir apatinį orkaitės trečdalius; įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Į didelį dubenį sudėkite 2 puodelius bulvių traškučių ir įmaišykite pusiau saldaus ir karamelinio pieninio šokolado drožles; atidėkite. Likusius 3 puodelius bulvių traškučių sudėkite į sandarų plastikinį maišelį ir matavimo puodelio dugnu sutrinkite, kol susidarys smulkūs trupiniai; sudėkite į nedidelį dubenį ir atidėkite.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, kepimo sodą ir rupią druską. Dideliame dubenyje mikseriu dideliu greičiu išplakite sviestą su baltuoju ir ruduoju cukrumi iki labai purios masės, maždaug 5 minutes. Po vieną įmuškite kiaušinius, tada supilkite vanilės ekstraktą, gerai išplakdami po kiekvieno įdėjimo, kol masė taps kreminė. Sumažinkite mikserio greitį iki minimumo; palaipsniui įmaišykite miltų mišinį ir maišykite iki vientisos masės. Suberkite šokolado drožlių mišinį ir maišykite iki vientisos masės.
- Iš tešlos suformuokite didelius rutuliukus (apie 1/4 puodelio vienam rutuliukui), tada apvoliokite smulkintuose bulvių traškučiuose. Sudėkite ant trijų kepimo skardų be kepimo popieriaus, 5 cm atstumu viena nuo kitos. Kepkite, kepimo metu sukdami skardas, kol sausainiai aplink kraštus taps aukso rudos spalvos, bet vis dar minkšti, 20–22 minutes. Nedelsdami pabarstykite jūros druska. Kepimo skardas perkelkite ant grotelių ir leiskite atvėsti 10 minučių, tada pakiškite mentelę po sausainiais ir perkelkite juos ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
Kategorijos:
Panašūs receptai
