Honkongo stiliaus skrebutis su kondensuotu pienu

Balsai: 2

Kaip pasigaminti Honkongo stiliaus kondensuoto pieno skrebučius

Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 6 porcijų
Kalorijos 225, bendras riebalų kiekis 16 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 14 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 74 mg natrio 131 mg cukrus 5 G.

Honkonge skrebutis su kondensuotu pienu ir žemės riešutų sviestu yra kiekvienos „cha chan taeng“ (arbatinės) meniu. Jis patiekiamas ne tik pusryčiams, bet ir visą dieną. Šis šiltas, saldus ir sūrus keptas sumuštinis su lipniu, kreminiu įdaru yra gardus būdas patenkinti smaližių poreikį bet kuriuo paros metu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4 kvadratinės riekelės kiniškos baltos pieno duonos, maždaug 1 cm storio.
2 šaukštai kreminio žemės riešutų sviesto
2 šaukštai saldinto kondensuoto pieno + papildomai apšlakstymui
Rapsų arba kitas augalinis aliejus kepimui
2 dideli kiaušiniai
2 šaukštai nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
Speciali įranga: giluminis riebalų termometras

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: Žemės riešutų sviestas, kondensuotas pienas, kiaušiniai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Pieno duonos riekeles sudėkite ant pjaustymo lentelės. Ant kiekvienos iš dviejų riekelių užtepkite po 1 valgomąjį šaukštą žemės riešutų sviesto, paskirstydami juo iki kraštų. Ant kiekvienos iš likusių dviejų riekelių užtepkite po 1 valgomąjį šaukštą kondensuoto pieno, paskirstydami juo iki kraštų. Vieną žemės riešutų sviesto riekelę pritvirtinkite prie kondensuoto pieno riekelėje, įdarą pasukdami į vidų. Dantytu peiliu atsargiai nupjaukite nelygius kraštus, kad gautumėte tvarkingą kvadratą.
Tuo tarpu į vidutinio dydžio puodą įpilkite 2,5 cm vandens. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol gruzdintuvės termometras rodys 175 °C. Paruoškite didelę lėkštę, išklotą popieriniais rankšluosčiais.

Išplakite kiaušinius negiliame dubenyje iki vientisos masės. Pamirkykite vieną sumuštinį kiaušinyje ir vartykite, kol jis visiškai pasidengs. Padėkite ant švarios lėkštės. Pakartokite su likusiu sumuštiniu. Kiaušinis turėtų įsigerti į duoną.
Kai aliejus įkais, atsargiai perkelkite vieną sumuštinį į keptuvę ir kepkite, kol dugnas gražiai apskrus, maždaug 2 minutes. Apverskite ir kepkite, kol kita pusė gražiai apskrus, dar maždaug 90 sekundžių.
Dideliu kiaurasamčiu perkelkite sumuštinį į paruoštą lėkštę ir leiskite jam šiek tiek atvėsti, maždaug 30 sekundžių, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius. Perkelkite į serviravimo lėkštę ir viršų aptepkite 1 šaukštu sviesto. Apšlakstykite kondensuotu pienu.
Antrą sumuštinį paskrudinkite tokiu pačiu būdu. Skrudintus duonos riekeles valgykite šiltus.

Pastaba

Šiame recepte naudojama kiniška pieno duona (vadinama „fong bao“, kas verčiama kaip „kvadratinė duona“). Jos nereikėtų painioti su japoniška pieno duona, kuri pjaustoma storesniais griežinėliais ir šiam receptui netinka. Kiniškos pieno duonos galima įsigyti kinų kepyklose.