Vištienos ir sezamo skrebutis
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 užkandžių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 užkandžių
Pradžiuginkite savo draugus namų vakarėlyje šiuo unikaliu Azijos įkvėptu užkandžiu. Mini vištienos ir sezamų skrebučius galima paruošti kelias valandas iš anksto ir paskrudinti prieš pat patiekiant. Skrebučiai gaminami iš prancūziško batono griežinėlių. Kiekvieną skrebutį aptepkite azijietiškais prieskoniais pagardinta vištienos pasta, apvoliokite sezamo sėklose ir gerai kepkite aliejuje, kol vištienos pasta iškeps, o sezamo sėklos ir duona skaniai apskrus. Pabarstykite laiškiniais svogūnais ir patiekite karštus ir traškius.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 220 g vištienos krūtinėlių be odos ir kaulų, supjaustytų gabalėliais
- 12 riekių prancūziško batono, 1 cm storio.
- 1 skiltelė česnako
- 3 šaukštai smulkinto nulupto imbiero
- 1 didelis kiaušinio baltymas
- 1 valg. š. kiniško ryžių vyno arba sauso šerio
- 1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo
- 2 laiškiniai svogūnai, tik baltoji ir šviesiai žalioji dalys, plonai supjaustyti
- 1/4 puodelio sezamo sėklų
- Žemės riešutų aliejus, kepimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: prancūziškas batonas, skrebučiai, vištienos krūtinėlės, ryžių vynas, šeris, žali svogūnai, sezamas, krakmolas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 95 °C, sudėkite duoną ant kepimo skardos ir pakepinkite orkaitėje apie 10 minučių; leiskite atvėsti.
- Tuo tarpu supilkite česnaką į veikiantį virtuvės kombainą per padavimo vamzdelį. Po vieną valgomąjį šaukštą sudėkite imbierą, kol jis bus smulkiai supjaustytas. Nugramdykite dubens sieneles, tada į virtuvės kombainą sudėkite vištieną, kiaušinio baltymą, ryžių vyną, kukurūzų krakmolą ir 1 arbatinį šaukštelį druskos; trinkite, kol susidarys vientisa pasta.
- Ant kiekvienos skrebučio riekelės užtepkite po 1 valgomąjį šaukštą vištienos pastos ir pabarstykite laiškiniais svogūnais. Į negilų dubenį suberkite sezamo sėklas ir apvoliokite skrebutį vištienos puse žemyn sėklose. Uždenkite skrebutį ir šaldykite iki 3 valandų.
- Gilioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite apie 1/2 colio žemės riešutų aliejaus, kol gruzdintuvės termometru jis pasieks 160 °C (325 °F). Kepkite skrebučius po kelis vištienos puse žemyn, kol gražiai apskrus ir iškeps, maždaug 4 minutes. Apverskite skrebučius ir kepkite dar minutę.
- Iškepusius skrebučius perkelkite į lėkštę, išklotą popieriniais rankšluosčiais, kad pašalintumėte riebalų perteklių. Pagardinkite druska ir patiekite karštus.
Kategorijos:
Panašūs receptai
