Makaronai ir sūrio vafliai su šonine
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 1076, bendras riebalų kiekis 71 G., sočiųjų riebalų 35 G., baltymai 43 G., angliavandeniai 65 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 166 mg natrio 1044 mg cukrus 10 G.
Kalorijos 1076, bendras riebalų kiekis 71 G., sočiųjų riebalų 35 G., baltymai 43 G., angliavandeniai 65 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 166 mg natrio 1044 mg cukrus 10 G.
„Kas nemėgsta vaflių, ypač pikantiškų? Šio recepto idėja, kaip ir daugumos mano receptų, kilo vieną vakarą“, – dalijasi šefas Dave'as Mechlowitzas. „Galvojau apie du dalykus, kuriuos mėgsta mano žmona – vaflius ir aštrius makaronus su sūriu – ir staiga mane aplankė mintis: kodėl gi jų nesuderinus?“ Kaip sakoma, laiminga žmona kuria laimingą gyvenimą. Šie vafliai puikiai tinka bet kuriuo paros metu ir pradžiugins jūsų šeimą ar draugus. Galite netgi save palepinti, bet perspėju: ties vienu vafliu tikrai neapsiribosite!“
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 340 g šoninės griežinėlių, supjaustytų kubeliais
- 110 g nesūdyto sviesto
- 0,5 puodelio miltų
- 4 puodeliai nenugriebto pieno
- 3 puodeliai tarkuoto aštraus čederio (apie 12 uncijų)
- 2 puodeliai tarkuoto pipirinio sūrio (apie 220 g)
- 0,5 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
- 450 g makaronų ragų
- Speciali įranga: vaflinė
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: makaronai, čederio sūris, pipirinis sūris, Parmezano sūris, pienas, šoninė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens.
- Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kepkite šoninę, kol taps traški, 7–8 minutes. Kiaurasamčiu perkelkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę. Išlydytus riebalus iš keptuvės supilkite į karščiui atsparų indą (atidėtą kitam naudojimui) ir nusausinkite keptuvę popieriniais rankšluosčiais.
- Toje pačioje didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Suberkite miltus ir maišykite, kol paruduos, maždaug 1 minutę. Supilkite pieną ir virkite ant silpnos ugnies, kas kelias minutes pamaišydami, kol sutirštės tiek, kad padengtų šaukšto nugarėlę. Sudėkite tris sūrius keliomis partijomis, po kiekvieno įdėjimo pamaišydami, kol ištirps. Nuimkite nuo ugnies.
- Sudėkite makaronus į verdantį vandenį ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės, kol taps „al dente“, tada nukoškite. Sudėkite makaronus į didelį dubenį, įpilkite 3/4 sūrio padažo ir 3/4 virtos šoninės ir išmaišykite. Mišinį paskleiskite ant kepimo skardos su krašteliais, paskirstykite iki kraštų ir šaldykite 1 valandą. Likusį sūrio padažą atidėkite patiekimui.
- Įkaitinkite vaflinę. Apipurkškite kepimo purškikliu ir sudėkite tiek makaronų su sūriu, kad padengtų didžiąją dalį. Tvirtai paspauskite, kad uždarytumėte vaflinę (nesijaudinkite, jei dalis makaronų su sūriu išbyra). Kepkite, kol gražiai apskrus, maždaug 4–6 minutes.
- Tuo tarpu ant silpnos ugnies pakaitinkite likusį sūrio padažą. Padėkite vaflį į lėkštę, užpilkite sūrio padažu ir pabarstykite likusia šonine. Pakartokite su likusiais makaronais ir sūriu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
