Riešutų batonėliai su šokoladu ir akyta karamele
Ir vis dėlto, kaip sako prancūzai: „Viskas gerai saikingai, net ir saikingai.“ Čia visko yra apstu, netgi per daug. Ir man tai patinka.
Svarbiausia – ryškus saldumo ir sūrumo balansas; kai jį valgai, galvoje tarsi kaukia sirenos. Ir, kaip bebūtų keista, nors vengiu variantų, kuriuose naudojamas tik pieniškas šokoladas, šiame recepte labiau mėgstu šį variantą nei juodojo ir pieniško šokolado mišinį. Ne tai, kad tai būtinai blogai, bet kadangi iškilo klausimas, jaučiau, kad būtina paminėti abu variantus.
Šiaip ar taip, tamsesnį variantą gaminu apvalioje kepimo formoje ir supjaustau plonais trikampiais, o mano mėgstamiausią pieninio šokolado versiją gaminu stačiakampėje kepimo formoje ir supjaustau kvadratais (taip jaučiuosi ir atrodau, jei jų suvalgau per daug).
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 taktai
Tai tiesiog šiurpuliukai! O gal šiuo atveju tai ne pats tinkamiausias posakis, nes jis neatspindi viso šio stulbinamai saldaus deserto, padengto storu šokolado sluoksniu, žavesio. Aš jo negaminu labai dažnai, nes tiesiog neįmanoma nuo jo atsiplėšti nejausdamas kaltės. Bijau, kad tai kulinarinis malonumo atitikmuo.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 200 g juodojo šokolado (arba 1 kupinas puodelis traškučių)
- 110 g pieniško šokolado
- 110 g plius 1 valg. šaukštas (9 valgomieji šaukštai) sviesto
- 3 šaukštai lengvos melasos
- 2 ir 1/4 puodelio sūdytų žemės riešutų
- 170 g akyto medaus karamelės
- Papildoma įranga: 1 nuimama kepimo forma (25 cm skersmens) arba 1 stačiakampė aliuminio folijos kepimo forma, maždaug 33 x 23 x 5 cm.
Mes rekomenduojame
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Kepimo skardą išklokite aliuminio folija arba naudokite kitą aliuminio kepimo formą. Sudėkite žemės riešutus į dubenį ir rankomis įtrinkite porėtą karamelę.
- Šokoladą sulaužykite arba sukapokite gabalėliais ir sudėkite į storadugnį puodą. Įdėkite sviestą ir sirupą, uždėkite ant silpnos ugnies ir ištirpinkite.
Nukelkite ištirpintą šokolado mišinį nuo ugnies, įmaišykite žemės riešutus ir karamelės gabalėlius, tada supilkite mišinį į kepimo formą su nuimamais kraštais arba aliuminio kepimo formą. Kiek įmanoma išlyginkite paviršių, prispausdami jį silikonine mentele arba ranka, mūvėdama vienkartines gumines pirštines. - Įdėkite į šaldytuvą maždaug 4 valandoms, o mišiniui sustingus, supjaustykite jį norimos formos ir dydžio gabalėliais.
Kulinariniai patarimai: Batonėlius galima paruošti iki 1 dienos iš anksto. Sudėkite riekeles į sandarų indą, išklotą kepimo popieriumi, ir šaldykite 3–4 dienas.
Kategorijos:
Panašūs receptai
