Šokoladiniai keksiukai su mėtų fudge

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - šokoladinius mėtų ir fudžo keksiukus

Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 keksiukai

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 32 porcijų
Kalorijos 358, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 59 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 37 mg natrio 144 mg cukrus 47 G.

Šie elegantiški keksiukai sužavės jūsų svečius kontrastingomis juoda ir balta spalvomis bei nuostabiu sodraus šokolado ir gaivinančios mėtų deriniu. Minkšti, tobulai drėgni šokoladiniai keksiukai aptepami mėtų fondanto apskritimu, o tada padengiami storu šokoladinio glajaus sluoksniu. Glajų išdėliokite taip, kad traškus baltas mėtų sluoksnis būtų aiškiai matomas ir jūsų keksiukai atrodytų stulbinamai. Iškeptus keksiukus laikykite šaldytuve ir patiekite.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Keksiukai

330 g nesūdyto sviesto, supjaustyto gabalėliais
1 puodelis kakavos miltelių
3 ir 1/4 puodelio rudojo cukraus
3 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
0,5 arbatinio šaukštelio sodos
3/4 arb. šaukštelio druskos
1 ir 1/4 puodelio rūgpienio arba kefyro
2 dideli kiaušiniai, kambario temperatūros
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto

Užpilas

1 pakelis (450 g) cukraus pudros (apie 4 puodeliai)
0,5 puodelio kukurūzų sirupo
1/4 puodelio suminkštinto riebalų arba kakavos sviesto
2 arb. šaukšteliai pipirmėčių ekstrakto

Glazūra

220 g smulkiai supjaustyto juodojo šokolado
1/4 puodelio kukurūzų sirupo
1,5 šaukšto nesūdyto sviesto

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, rudasis cukrus, karamelė, kiaušiniai, rūgpienis, kefyras, kukurūzų sirupas, margarinas, mėtų ekstraktas, juodasis šokoladas, kakava

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Orkaitės groteles pastatykite į vidurinę padėtį ir įkaitinkite iki 175 °C (350 °F). Dvi metalines keksiukų formeles išklokite popieriniais įklotais.
Kepkite keksiukus:

Vidutinio dydžio, mikrobangų krosnelei tinkamame dubenyje sumaišykite sviestą, kakavos miltelius ir ¾ puodelio vandens. Uždenkite maistine plėvele ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje, kol sviestas ištirps, maždaug 2 minutes. Išmaišykite, tada suberkite rudąjį cukrų.

Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, kepimo sodą ir druską. Įmaišykite šiltą sviesto mišinį. Kitame dubenyje sumaišykite pasukas, kiaušinius ir vanilės ekstraktą; įmaišykite į tešlą, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų, bet nepermaišykite.
Tešlą tolygiai paskirstykite ant paruoštų keksiukų formelių, kiekvieną užpildydami maždaug trimis ketvirtadaliais. Kepkite, kol keksiukai lengvai paspaudus atšoks, 30–35 minutes. Leiskite 10 minučių atvėsti formose, tada perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
Paruoškite užpilą:

Mikseriu išplakite cukraus pudrą, kukurūzų sirupą, riebalus ir pipirmėčių ekstraktą, kol susidarys tiršta pasta. Suformuokite rutulį, įdėkite jį tarp dviejų kepimo popieriaus lapų ir iškočiokite iki 0,5 cm (1/4 colio) storio. (Jei reikia, 15 sekundžių pašildykite mikrobangų krosnelėje, kad suminkštėtų.)
Apvalia sausainių formele arba 6 cm stikline išpjaukite apskritimus iš mėtų cukraus pudros; surinkite likučius ir vėl susukite. Ant kiekvieno keksiuko uždėkite po mėtų spalvos diską.
Paruoškite glajų:

Į dubenį sudėkite šokoladą, kukurūzų sirupą, sviestą ir 1/4 puodelio vandens, uždenkite maistine plėvele ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje 50 % galia, kol šokoladas ištirps, maždaug 2 minutes. Išmaišykite, tada šiek tiek atvėsinkite.
Glajų užtepkite ant mėtų skonio užpilo, palikdami nedidelį apvadėlį aplink kraštus. Šaldykite šaldytuve, kol visiškai sustings, bent 20 minučių. Patiekite keksiukus atšaldytus.