Šokoladiniai keksiukai su raudonuoju vynu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - šokoladinius raudonojo vyno keksiukus

Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 keksiukų

Šių šokoladinių keksiukų išskirtinumas – raudonojo vyno sirupas, kuriame jie mirkomi, suteikiantis sodriam šokolado skoniui vaisių aromato. Pamirkykite keksiukus, kol jie dar šilti, o atvėsus, aptepkite juos šokoladiniu ganašu, praturtintu tuo pačiu raudonojo vyno sirupu. Keksai minkšti, tobulai sultingi ir gardūs. Elegantiškas skanėstas su kava.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Keksiukai

1 puodelis aukščiausios kokybės miltų
0,5 arbatinio šaukštelio sodos
0,5 arb. šaukštelio smulkios druskos
3/4 puodelio pieno
0,5 puodelio nesaldintų kakavos miltelių
3/4 puodelio cukraus
3/4 puodelio augalinio aliejaus
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
1 didelis kiaušinis

Raudonojo vyno sirupas

2 puodeliai raudonojo vyno
1/4 puodelio cukraus

Ganašas

60 g smulkinto juodojo šokolado
1/4 puodelio riebios grietinėlės

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, pienas, kremas, juodasis šokoladas, kakava, raudonasis vynas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C ir 12 keksiukų kepimo formą išklokite popierinėmis formelėmis. Atidėkite į šalį.

Matuodami miltus, šaukštu berkite juos į sausą matavimo puodelį ir nupilkite miltų perteklių. Semdami miltus tiesiai iš maišelio matavimo puodeliu, jie sutankės, todėl kepiniai bus sausi.
Keksiukai:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo sodą ir druską ir atidėkite. Mažame puode pakaitinkite pieną, kol vos užvirs, tada supilkite jį ant kakavos miltelių dideliame dubenyje. Maišykite iki vientisos masės ir šiek tiek atvėsinkite. Suberkite cukrų, augalinį aliejų, vanilės ekstraktą, įmuškite kiaušinį ir išplakite iki vientisos masės. Suberkite miltų mišinį ir silikonine mentele išmaišykite iki vientisos tešlos (nepermaišykite).

Tešlą tolygiai paskirstykite paruoštose keksiukų kepimo formose. Kepkite, kol lengvai paspaudus viršus atšoks, 20–22 minutes. Perkelkite kepimo formas ant grotelių ir leiskite atvėsti 5 minutes, tada perkelkite keksiukus ant grotelių, kad atvėstų toliau, maždaug 20 minučių.
Paruoškite vyno sirupą:

Tuo tarpu nedideliame puode ant vidutinės ugnies sumaišykite vyną ir cukrų ir užvirinkite. Sumažinkite vyno kiekį iki 0,5 puodelio, virkite 12–15 minučių. Supilkite vyno sirupą į nedidelį dubenėlį. Kol keksiukai dar šiek tiek šilti, du kartus subadykite kiekvieno keksiuko viršų šakute ir apšlakstykite vyno sirupu. Likusį vyno sirupą atidėkite į šalį.
Ganašas:

Supilkite grietinėlę į puodą, kuriame ruošėte vyno sirupą, ir užvirinkite. Sudėkite šokoladą į vidutinio dydžio dubenį. Supilkite karštą grietinėlę ir maišykite iki vientisos masės. Įpilkite likusį vyno sirupą ir maišykite iki vientisos masės. Leiskite ganašui atvėsti, kol jis šiek tiek sutirštės iki riebios grietinėlės konsistencijos, maždaug 3 minutes.
Ant kiekvieno keksiuko uždėkite po 1 valgomąjį šaukštą ganašo ir tolygiai paskirstykite šaukšto nugarėle. Sudėkite keksiukus ant grotelių ir leiskite ganašui sustingti apie 15 minučių.