Šokoladinis pyragas be kepimo

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - šokoladinį pyragą be kepimo

Laikas: 8 valandos 40 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Šis paprastas pyragas be kepimo kiekviename kąsnyje pajunta sodrų, nenugalimą šokolado skonį. Ant presuoto „Oreo“ sausainių pagrindo sluoksniuojamas sodrus, aksominis ganašas, pagamintas iš dviejų rūšių šokolado – juodojo ir pieniško. Desertą puošia baltojo šokolado garbanėlės. Šiam pyragui pagaminti reikės 27,5 cm skersmens gofruotos pyrago formos su nuimamu dugnu. Pyragą laikykite šaldytuve, kol jis visiškai sustings, kad jį būtų lengva pjaustyti.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tortas

1 pakuotė (400 g) šokoladiniai sumuštinių sausainiai, pavyzdžiui, „Oreo“
110 g ištirpinto sviesto, sūdyto
Speciali įranga27,5 cm skersmens gofruota pyrago forma su nuimamu dugnu.

Ganašas

1,5 puodelio riebios grietinėlės
3 šaukštai sūdyto sviesto
340 g smulkinto juodojo šokolado
340 g smulkinto pieninio šokolado

Šokolado drožlės dekoravimui

100 g baltojo šokolado
2 arb. šaukšteliai kokosų aliejaus

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: šokoladiniai sausainiai, baltasis šokoladas, juodasis šokoladas, pieno šokoladas, kokosų aliejus, kremas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Tortas:

Sudėkite sausainius į virtuvinį kombainą ir pulsuokite, kol susidarys smulkūs trupiniai. Supilkite ištirpintą sviestą ir pulsuokite. Mišinį suspauskite į 27,5 cm skersmens gofruotos pyrago formos dugną ir tolygiai paspauskite matavimo puodelio dugnu, kad dugnas ir šonai būtų lygūs. Užšaldykite 15 minučių, kad sustingtų.
Ganašas:

Puode sumaišykite grietinėlę ir sviestą ir kaitinkite, kol mišinys pradės burbuliuoti.

Sudėkite juodąjį ir pieninį šokoladus į dubenį, supilkite karštą grietinėlę ir sviestą. Maišykite, kol šokoladas ištirps ir susidarys vientisa masė, tada supilkite ganalą į atšaldytą pyrago pagrindą. Pyragą palaikykite šaldytuve per naktį, kol jis visiškai sustings.

Šokolado drožlės dekoravimui:

Sudėkite baltąjį šokoladą ir kokosų aliejų į dubenį ir uždėkite ant puodo su verdančiu vandeniu, kol šokoladas ištirps; išmaišykite. Supilkite mišinį ant apverstos, švarios kepimo skardos ir paskleiskite labai plonu sluoksniu, naudodami mentelę arba peilį. Užšaldykite, kol visiškai sustings, maždaug 2 minutes. Norėdami patikrinti, ar glajus sustingęs, paspauskite jį piršto galiuku; jis turėtų palikti nedidelį įspaudą, o ne įdubimą.
Aštria mentele nuo kepimo formos dugno nugramdykite šokoladą į sūkurius (arba dideles drožles). Išimkite pyragą iš kepimo formos ir papuoškite sūkuriais.