Rudojo cukraus sausainiai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti rudojo cukraus sausainius

Laikas: 3 valandos 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 30 sausainių

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 16 porcijų
Kalorijos 316, bendras riebalų kiekis 9 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 57 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 35 mg natrio 52 mg cukrus 41 G.

Cukriniai sausainiai yra populiarus šventinis skanėstas, gaminamas įvairių teminių formų, kurias mėgsta tiek vaikai, tiek suaugusieji. Šiame recepte į tešlą įdedama rudojo cukraus, kuris sausainiams suteikia subtilų karamelės skonį. Jei norite, kartu su vanile galite įdėti ir keletą prieskonių, pavyzdžiui, cinamono, imbiero ar muskato riešuto. Papuoškite sausainius karališkuoju glajumi ir pabarstykite spalvotu cukrumi. Jie bus ne tik skanūs, bet ir gražūs!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Slapukas

2,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
1/4 arb. šaukštelio kepimo miltelių
1/4 arbatinio šaukštelio smulkios druskos
3/4 puodelio šviesiai rudojo cukraus
165 g nesūdyto sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais, kambario temperatūros
1 didelis, lengvai išplaktas kiaušinis
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
Speciali įrangabet kokios formos sausainių formelės

Karališkasis apledėjimas

4 puodeliai cukraus pudros
1/4 puodelio sauso kiaušinio baltymo
Maistiniai dažikliai (nebūtina)
Dekoratyvinis cukrus pabarstymui (nebūtina)
Spalvoti pabarstukai (nebūtina)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: trapūs sausainiai, kiaušinių milteliai, rudasis cukrus

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Mažame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu greičiu išplakite rudąjį cukrų ir sviestą, kol masė taps puri ir šviesi, maždaug 5 minutes; įmuškite kiaušinį, tada vanilės ekstraktą.
Suberkite miltų mišinį ir maišykite vidutiniu-mažu greičiu, kol susidarys tešla. Padalinkite tešlą į dvi dalis, suformuokite du maždaug 0,5 cm storio diskus, suvyniokite į maistinę plėvelę ir šaldykite, kol sustings, maždaug 1 valandą arba per naktį.

Groteles įstatykite į viršutinį ir apatinį orkaitės trečdalius ir įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F).
Leiskite tešlai kelias minutes pastovėti ant stalo, kad su ja būtų lengviau dirbti. Iškočiokite po vieną tešlos diską tarp dviejų kepimo popieriaus lapų iki 0,3 cm storio.
Sausainių formelėmis išpjaukite tešlos formas ir sudėkite jas ant paruoštų kepimo skardų, maždaug 5 cm atstumu viena nuo kitos.
Kepkite, kol sausainių apačia taps aukso rudos spalvos, 10–12 minučių. Leiskite sausainiams atvėsti ant kepimo skardų, kol riebalai pakankamai sukietės, tada perkelkite juos ant grotelių ir visiškai atvėsinkite.
Atsargiai surinkite visas tešlos atraižas ir suformuokite iš jų rutulį. Suplokite jį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir šaldykite, kol sustings, maždaug 1 valandą. Išpjaukite kuo daugiau sausainių ir kepkite.
Karališkasis apledėjimas:

Dideliame dubenyje mikseriu išplakite cukraus pudrą, sausus kiaušinio baltymus ir 1/3 puodelio vandens, kol susidarys standžios putos. Jei naudojate, įmaišykite maistinių dažų. Glajų sandariai uždarytame inde galima laikyti iki 2 dienų..
Papuoškite sausainius glajumi, o jei norite, papuoškite dekoratyviniu cukrumi ir spalvotais pabarstukais.