Tiramisu sumuštinių sausainiai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti tiramisu sumuštinių sausainius

Laikas: 2 valandos 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 20 sumuštinių sausainių

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 12 porcijų
Kalorijos 268, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 30 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 57 mg natrio 182 mg cukrus 17 G.

Šie sausainiai apjungia visus klasikinio itališko tiramisu skonius. Šis skanėstas puikiai tinka žiemos šventėms: jis mažiau pompastiškas nei tiramisu dubenėlyje, tačiau tuo pačiu metu tai daug daugiau nei tiesiog sausainis. Du maskarponės įdarai, pagardinti vanile ir kavos likeriu, įterpti tarp dviejų šokoladinio-kavos sausainio pusių. Iškeptus sausainius pabarstykite cukraus pudra, kad atrodytumėte tikrai šventiškai.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Slapukas

1,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
1/4 puodelio kakavos miltelių
0,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
1/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
1/3 puodelio pieno
1 valgomasis šaukštas tirpios espreso kavos miltelių
0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
90 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
3/4 puodelio granuliuoto cukraus
1 didelis kiaušinis

Įdaras

170 g maskarponės sūrio, kambario temperatūros
110 g kreminio sūrio, kambario temperatūros
1/3 puodelio persijoto cukraus pudros, plius papildomai pabarstymui
0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
1 valgomasis šaukštas kavos likerio, pavyzdžiui, „Kahlua“
1 arb. šaukštelis tirpios espreso kavos miltelių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, pienas, varškės sūris, maskarponės sūris, kavos likeris, kakava

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Groteles įstatykite į viršutinį ir apatinį orkaitės trečdalius; įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F).
Iškepkite sausainių:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, kepimo miltelius, kepimo sodą ir druską. Skystame matavimo puodelyje sumaišykite pieną, espreso miltelius ir vanilės ekstraktą. Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite sviestą ir cukrų, kol masė taps puri ir kreminė, maždaug 1 minutę.

Įmuškite kiaušinį ir išplakite iki vientisos masės. Sumažinkite mikserio greitį iki minimumo; įmaišykite pusę miltų mišinio, tada pieno mišinį, o tada likusį miltų mišinį. Padidinkite mikserio greitį iki vidutinio ir minkykite iki vientisos masės, maždaug 1 minutę.
Ant paruoštų kepimo skardų dėkite po 1 valgomąjį šaukštą tešlos maždaug 5 cm atstumu vienas nuo kito (jei tešla limpa, šaukštą pamirkykite vandenyje); šlapiais pirštais suformuokite lygius kauburėlius.
Kepkite, kepimo skardas apversdami pusiaukelėje, kol sausainiai sustings kraštuose, o viršus lengvai paspaudus atšoks (apie 10 minučių). Leiskite sausainiams 3 minutes atvėsti ant kepimo skardų, tada perkelkite sausainius ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
Paruoškite įdarą:

Vidutinio dydžio dubenyje mikseriu vidutiniu greičiu išplakite maskarponę, kreminį sūrį, 1/3 puodelio cukraus pudros ir vanilės ekstraktą iki vientisos ir purios masės, maždaug 1 minutę. Pusę įdaro supilkite į atskirą dubenį.
Mažame dubenyje sumaišykite likerį ir espreso miltelius, kol visiškai ištirps, tada supilkite į likusį įdarą ir išplakite. Įdarus sudėkite į atskirus didelius užsegamus maišelius ir nukirpkite kiekvieno kampą.
Apverskite pusę sausainio ir išilgai sausainio krašto išspauskite kavos įdaro apskritimą. Į kavos apskritimą įdėkite paprastą įdarą ir ant viršaus uždėkite likusį sausainį. Laikykite šaldytuve, kol įdaras sustings, maždaug 1 valandą. Sausainius pabarstykite cukraus pudra.