Tiramisu su šakniniu alumi

Balsai: 5

Kaip pasigaminti šakninio alaus tiramisu

Laikas: 1 valanda plius stingimo laikas
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10

Šiame recepte labai sėkmingai susijungia Šiaurės Amerikoje populiarus gurmaniškas alus ir mėgstamas itališkas desertas. Jei norite, desertą galite papuošti šokolado drožlėmis. Atminkite, kad norint gauti sirupą, gurmanišką alų gali tekti virti ilgiau nei nurodyta recepte (maždaug 20–30 minučių, o ne 7–8).

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

3 buteliai šakninio alaus, po 600 ml.
3 pakeliai (po 250 g) maskarponės
1,5 puodelio cukraus pudros
3 puodeliai riebios grietinėlės
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
Apie 36 vienetus damų pirštelių arba savojardi sausainių
12 smulkiai susmulkintų Sarsaparilla karamelės saldainių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: šakninis alus, maskarponės sūris, sausainių sausainiai, cukraus pudra, vanilės ekstraktas, kremas, sirupas, karamelė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite didelę keptuvę ant stiprios ugnies. Supilkite 1,5 butelio limonadų ir užvirinkite. Virkite, kol susidarys sirupas, ir sumažinkite kiekį iki maždaug 1/2 puodelio (7–8 minutes). Leiskite visiškai atvėsti, tada uždenkite ir laikykite šaldytuve.
Virtuvinio kombaino dubenyje su mente sumaišykite maskarponę ir 1,25 puodelio cukraus pudros. Plakite vidutiniu greičiu, kol masė taps vientisa ir puri (nepermaišykite).

Kitame dubenyje išplakite grietinėlę ir vanilės ekstraktą su 1/4 puodelio likusio cukraus pudros, kol susidarys minkštos putos. Į maskarponę įmaišykite maždaug ketvirtadalį mišinio, kad gautųsi skystesnė konsistencija. Tada įmaišykite likusį mišinį.

Į 20 cm kvadratinę kepimo skardą ar kitą indą sausainiams mirkyti supilkite 1,5 butelio likusio alaus sirupo. Vienu metu pamirkykite kelis savoiardi sausainius aliejuje (tik kelioms sekundėms, kad lengvai pasidengtų skysčiu, bet ne permirktų).
Sudėkite sausainius į dubens dugną smulkmenaAnt viršaus tolygiai paskleiskite ketvirtadalį maskarponės mišinio. Pabarstykite 1/4 susmulkintų karamelinių saldainių.

Pakartokite procesą, padarydami dar du sluoksnius išmirkytų savoiardi sausainių, maskarponės ir susmulkintos karamelės. Suformuokite paskutinį sluoksnį išmirkytų sausainių ir ant viršaus lygų maskarponės sluoksnį. Likusius susmulkintus saldainius kol kas atidėkite į šalį.
Uždenkite tiramisu ir šaldykite, kol visiškai sustings (apie 4 valandas).
Kai būsite pasiruošę patiekti, pabarstykite tiramisu likusiais susmulkintais karameliniais saldainiais ir apšlakstykite sumažintu šaknų alaus sirupu. Porcijas išdėliokite serviravimo dubenėliuose. Apšlakstykite likusiu šaknų alaus sirupu.