Puodo pyragas „Pica puode“

Balsai: 8

Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Palepinkite savo artimuosius nuostabiu dviejų viename patiekalu, derindami itališką picą su pyragu ant grotelių. Šis pyragas ant grotelių pasižymi picos priedais: vištiena, brokoliais ir mocarela, pagardintomis sodriu pomidorų padažu su pancetta. Įdarą supilkite į keksiukų formeles ir ant viršaus uždėkite picos tešlos, kad įdaras būtų sandarus. Iškepusi tešla suformuos putlų, auksinį dangtelį, padengtą skrudinta parmezano sūriu – kaip ir tikro picos pagrindo! Jūsų svečiai bus sužavėti įspūdingu šio pyrago ant grotelių pateikimu ir gardumu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Puodo pyragas

2 puodeliai kubeliais pjaustytos keptos vištienos
2 puodeliai mažų, kąsnio dydžio brokolių žiedynų
3 puodeliai pomidorų padažo
1,5 puodelio kubeliais pjaustyto mocarelos sūrio
0,5 arb. šaukštelio druskos
1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
700 g picos tešlos
1/3 puodelio alyvuogių aliejaus
6 valg. šaukštai tarkuoto parmezano
Speciali įranga: 6 ramekinai, kurių talpa 300 ml.

Pomidorų padažas

1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
2 skiltelės česnako, susmulkintos
1 arbatinis šaukštelis šviežių rozmarino lapelių, susmulkintų
60 g kubeliais supjaustytos pancetos
1 skardinė (800 g) konservuotų smulkintų pomidorų
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištiena, brokolių kopūstai, tyrės pomidorai, mielių tešla, mocarelos sūris, Parmezano sūris, pomidorų padažas, pančeta, rozmarinas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Pomidorų padažas:

Nedideliame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėkite česnaką, rozmariną ir pancetą. Kepkite, kol panceta taps traški ir auksinės spalvos, maždaug 5 minutes. Sudėkite pomidorus, išmaišykite ir troškinkite ant labai silpnos ugnies 15 minučių. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Atidėkite į šalį.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.

Dideliame dubenyje sumaišykite pomidorų padažą, vištieną, brokolius, mocarelą, druską ir juoduosius pipirus. Išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų. Įdarą tolygiai paskirstykite tarp formelių. Iškočiokite picos tešlą ir supjaustykite 2 cm didesnio skersmens apskritimus nei formelės. Sudėkite tešlos apskritimus ant įdarytų formelių ir paspauskite, kad užsandarintumėte. Tešla turėtų kyšoti už formelių kraštų.
Picos tešlos viršų aptepkite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite parmezano sūriu. Tešlos viršuje padarykite nedidelį plyšelį, kad išeitų garai. Kepkite, kol gražiai apskrus, apie 25 minutes. Išimkite iš orkaitės ir prieš patiekdami leiskite šiek tiek atvėsti.

Kategorijos: