Omarų makaronai su sūriu puode
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Sultinga omarų mėsa harmoningai papildo kreminį, sūrio skonio amerikietišką makaronų su sūriu padažą, paversdama jį iš įprasto kasdienio patiekalo įmantriu šventiniu skanėstu. Virti ir supjaustyti omarai įmaišomi į padažą kartu su virtais makaronais, o visas patiekalas supilamas į atskirus gratino patiekalus. Pabarstykite džiūvėsėliais ir kepkite, kol makaronai su sūriu apsivels gardžia traškia plutele.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g kavatapi arba ragų
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 1 litras nenugriebto pieno
- 110 g nesūdyto sviesto, padalinto
- 0,5 puodelio miltų
- 4 valg. š. tarkuoto grujero sūrio (340 g)
- 2 puodeliai tarkuoto aštraus čederio (220 g)
- 0,5 arb. šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 0,5 arb. šaukštelio malto muskato riešuto
- 0,7 kg virtos omaro mėsos, supjaustytos 1 cm kubeliais.
- 1,5 puodelio šviežių baltų duonos trupinių (5 riekelės be plutelės)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kavatapi makaronai, omaras, pienas, čederio sūris, Gruyère sūris, muskato riešutas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
- Į didelį puodą su verdančiu pasūdytu vandeniu įpilkite augalinio aliejaus, sudėkite makaronus ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės, kol „al dente“ konsistencijos. Nusausinkite. Nedideliame puode pakaitinkite pieną, bet neleiskite jam užvirti.
- Dideliame puode ištirpinkite 6 šaukštus sviesto ir suberkite miltus. Virkite ant silpnos ugnies 2 minutes, nuolat plakdami. Nuolat maišydami supilkite karštą pieną ir virkite 1–2 minutes, kol sutirštės ir taps vientisa masė. Nukelkite nuo ugnies, sudėkite tarkuotą sūrį, 1 šaukštą druskos, juodųjų pipirų ir muskato riešuto. Maišykite, kol sūris išsilydys. Sudėkite virtus makaronus ir omaro mėsą.
- Mišinį supilkite į atskirus gratino indelius (6–8 po 2 puodelius). Ištirpinkite likusius 2 šaukštus sviesto, sumaišykite su džiūvėsėliais ir pabarstykite ant viršaus. Kepkite 30–35 minutes, kol padažas burbuliuos, o makaronai viršuje taps aukso rudos spalvos.Šį patiekalą papildys sausas baltasis vynas iš Prancūzijos regiono Côtes du Rhône, prekės ženklas M. Chapoutier.
Kategorijos:
Panašūs receptai
