Žuvies karis su okra

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 303, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 25 G., angliavandeniai 19 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 38 mg natrio 683 mg cukrus 3 G.

Jūrų velnias, dar vadinamas „vargšo omaru“ dėl panašaus skonio ir tekstūros į omaro mėsą, yra mėsinga balta žuvis, pasižyminti saldžiu, švelniu skoniu. Tai puikus aromatinių prieskonių pagrindas. Žuvis troškinama kario padaže su okra ir kokoso drožlėmis. Patiekite su basmati ryžiais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1/4 puodelio augalinio aliejaus
0,5 arb. šaukštelio rudųjų garstyčių sėklų
2 svogūnai, plonai supjaustyti
1 valg. šaukštas tarkuoto šviežio imbiero
4 skiltelės česnako, tarkuotos
1/4 puodelio nesaldintų kokoso drožlių
1 arbatinis šaukštelis maltos kalendros
1 arbatinis šaukštelis maltų Kašmyro pipirų arba aitriosios paprikos
0,5 arb. šaukštelio maltos ciberžolės
3 maži slyviniai pomidorai, supjaustyti kubeliais
900 g jūrų velnio filė, supjaustyta 5 cm ilgio gabalėliais.
12 okra ankščių, perpjautų pusiau
Virti basmati ryžiai, patiekimui
Smulkintos šviežios kalendros, patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: žuvies filė, okra, slyviniai pomidorai, imbiero šaknis, garstyčių sėkla, kokoso drožlės, kalendra, ciberžolė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite garstyčių sėklas ir kepkite 10 sekundžių, kol iššoks.
Sudėkite svogūną ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir kepkite, maišydami, kol svogūnas patamsės ir suminkštės, 8–10 minučių. Sudėkite imbierą ir česnaką; kepkite, maišydami, kol taps auksinės spalvos, apie 2 minutes. Sudėkite kokosą, kalendrą, čili miltelius ir ciberžolę; kepkite, maišydami ir nubraukdami visus parudusius gabalėlius, apie 30 sekundžių.

Į keptuvę sudėkite pomidorus. Virkite, maišydami, kol suminkštės, 4–5 minutes. Pagardinkite žuvį druska ir juodaisiais pipirais. Į keptuvę sudėkite bamijas, įpilkite 1 1/4 puodelio vandens ir užvirinkite ant vidutinės ugnies.
Uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol žuvis išvirs, o karis sutirštės, 13–15 minučių; pagardinkite druska pagal skonį. Patiekite su ryžiais, papuoštais šviežiomis kalendromis.

Pastaba

Kuo ilgiau ir lėčiau karamelizuojasi svogūnai, tuo sodresnis kario skonis. Neskubėkite atlikti šio žingsnio!

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Pagrindiniai patiekalai / Žuvis ir jūros gėrybės / / Maisto tinklas – receptai

Panašūs receptai