Porcijomis padalytos kasatos su cukruotais apelsinais

Balsai: 2

Kaip pasigaminti – individualias kasatas su cukruotais apelsinais

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 6

Kasata – tai sicilietiškas desertas, gaminamas iš biskvito, įdaryto rikotos įdaru. Paruoškite individualias kasatas, kurių nereikia kepti. Biskvitui naudokite savoiardi sausainius, o kadangi šios kasatos bus apelsinų skonio, pamirkykite jas apelsinų sirupo ir likerio mišinyje. Kasatos įdaras yra gardus kremas, pagamintas iš rikotos, grietinėlės, tarkuoto šokolado, apelsinų likerio ir cukruotų apelsino žievelių. Desertui papuošti naudokite cukruotus apelsinus „bamb“ – jie saldesni ir sultingesni nei įprasti apelsinai, bet išvirti sirupe jie tiesiog išskirtiniai. Mėgaukitės nuostabiu apelsinų, kreminio įdaro ir juodojo šokolado deriniu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Cukruoti apelsinai

2 bambos apelsinai
1,5 puodelio cukraus

Įdaras

450 g rikotos
1/3 puodelio persijoto cukraus pudros
1/4 puodelio rupiai tarkuoto juodojo šokolado
1/4 puodelio smulkintų cukruotų apelsinų žievelių
2 šaukštai plakamosios grietinėlės
1 valg. šaukštas apelsinų likerio
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto

Asamblėja

0,5 puodelio cukruotų apelsinų sirupo
0,5 puodelio vandens
3 valg. šaukštai apelsinų likerio
200 gramų. savoiardi sausainiai

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: Apelsinai, cukrus, rikotos sūris, cukraus pudra, juodasis šokoladas, cukruoti vaisiai, kremas, Apelsinų likeris, vanilės ekstraktas, trapūs sausainiai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Apelsinus supjaustykite plonais apskritimais ir išimkite sėklas, neplėšdami apskritimų.
Užvirinkite puodą vandens ir sudėkite apelsino griežinėlius. Virkite 1 minutę, tada nukoškite.

Į puodą įpilkite 1,5 puodelio šviežio vandens ir cukraus. Užvirinkite ir sudėkite apelsino griežinėlius. Troškinkite neuždengę 20 minučių. Žievelė taps šiek tiek permatoma (bet ne visiškai).
Nuimkite puodą nuo viryklės ir atvėsinkite apelsinus sirupe iki kambario temperatūros. Cukruoti apelsinai šaldytuve gali būti laikomi iki mėnesio.
Įdaras: Visus ingredientus kruopščiai sumaišykite ir šaldykite iki surinkimo.
6 ramekinus ar kitas formeles išklokite maistine plėvele. Iš sirupo išimkite 6 apelsino griežinėlius, leiskite sirupui nuvarvėti ir į kiekvienos formelės dugną įdėkite po vieną griežinėlį.
Įpildami vandens ir apelsinų likerio, pakaitinkite apelsinų sirupą, kol užvirs. Supjaustykite sausainius pagal formą ir pamirkykite juos sirupe. Tada nedelsdami juos sandariai išdėliokite ant viso formelių paviršiaus.
Tada sudėkite įdarą ir uždenkite išmirkytais sausainiais. Formeles suvyniokite į maistinę plėvelę ir laikykite šaldytuve, kol bus paruoštos patiekti.
Prieš patiekiant, išpakuokite kasatas ir sudėkite jas į porcijomis padalintas lėkštes, nuimdami plėvelę.

Kasatą galima laikyti 2 dienas.