Kepti ledai
Balsai: 2
Laikas: 4 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Šilti ir traškūs išorėje, kieti ir vėsūs viduje, o dar ir gardūs – kepti ledai. Juos pagaminti nėra taip sunku, nors teks palaukti, kol gabalėliai sušals. Venkite gaminti mažesnius rutuliukus, nei nurodyta recepte, nes dėl to ledai greičiau įkais ir ištirps, kol dar nespės paruduoti. Papuošimui galite rinktis karamelės arba braškių padažą (arba abu).
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2–4 litrai vaniliniai ledai
- 4 kiaušinių baltymai
- 4 puodeliai susmulkintų paruoštų pusryčių dribsnių kvadratėliais
- Augalinis aliejus, kepimui
- Cinamonas, medus, plakta grietinėlė, šokolado padažas, papildomos dekoracijos pagal pageidavimą
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vaniliniai ledai, ledai, kiaušiniai, sausi pusryčiai, kukurūzų dribsniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Kepimo skardą su kraštais išklokite kepimo popieriumi arba silikoniniu kepimo kilimėliu. Suformuokite 5 cm skersmens ledų rutuliukus. Užšaldykite paruoštoje kepimo skardoje bent 2 valandas.
- Vidutinio dydžio dubenyje lengvai išplakite kiaušinių baltymus, o kitame vidutinio dydžio dubenyje suberkite susmulkintus dribsnius. Į baltymus pamirkykite sušalusius ledų kamuoliukus. Tada apvoliokite juos susmulkintuose dribsniuose ir sudėkite atgal ant kepimo skardos. Pakartokite šį procesą su likusiais ledų kamuoliukais. Kepimo skardą įdėkite į šaldiklį bent 2 valandoms arba per naktį.
* Pastaba: Kad plutelė būtų traškesnė, ledų rutuliukus pamirkykite kiaušinių baltymuose ir apvoliokite juos smulkintuose pusryčių dribsniuose. - Į didelį storadugnį puodą su sandariu dangčiu arba gruzdintuvę įpilkite 10 cm augalinio aliejaus ir įkaitinkite iki 190 °C.
- Kepkite ledų rutuliukus (jei reikia, mažomis partijomis) iki auksinės rudos spalvos, maždaug 1 minutę. Išimkite iš aliejaus ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Sudėkite į serviravimo lėkštę ir nedelsdami patiekite, jei norite, pridėdami papildomų papuošimų.
Kategorijos:
Panašūs receptai
