Nuogas šokoladinis pyragas
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 5 minutės
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 1 tortas (20 cm)
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 1 tortas (20 cm)
Pyragas atrodo taip, lyg kažkas pamirštų jį aptepti glajumi iš šonų. Tai ne tik suteikia desertui išskirtinumo, bet ir mažiau kalorijų, nes naudojama mažiau plaktos grietinėlės. Be to, pasigaminę savo glajų, galite lengvai kontroliuoti cukraus kiekį ir papildomai papuošti šviežiais vaisiais. Sunku atsispirti pagundai išbandyti šį pyragą, bet nepersistenkite. Uogų gausa, viso grūdo miltų naudojimas vietoj įprastų miltų ir sumažintas riebalų kiekis patenkins jūsų smaližius.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1/2 valg. šaukšto kokosų aliejaus
- 3/4 puodelio vanilinio jogurto
- 1/2 puodelio rudojo cukraus
- 1/4 puodelio obuolių padažo
- 2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
- 2 puodeliai viso grūdo miltų
- 1/2 puodelio kakavos miltelių
- 2 arb. šaukšteliai kepimo miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos
- 1/2 arbatinio šaukštelio jūros druskos
- 3/4 puodelio pieno
- 1 puodelis mini juodojo šokolado drožlių
- 2 didelės kekės žalių arba raudonų vynuogių
- 470 ml aviečių
- 240 ml gervuogių
- 240 ml mėlynių
- 240 ml braškių
- Naminės plaktos grietinėlės (jei norite, galite sumažinti cukraus kiekį) patiekimui
- Parduotuvėje pirktas šokolado sirupas apšlakstymui
- 1 valgomasis šaukštas cukraus pudros (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kokosų aliejus, jogurtas, rudasis cukrus, obuolienė, vanilės ekstraktas, viso grūdo miltai, kakava, pienas, juodasis šokoladas, vynuogė, avietė, gervuogė, mėlynių, braškė, kremas, šokolado sirupas, cukraus pudra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 177 °C (350 °F). Dvi 8 colių skersmens apvalias kepimo formas ištepkite kepimo purškikliu arba sviestu ir pabarstykite miltais.
- Kokosų aliejų kaitinkite mikrobangų krosnelėje, kol suminkštės arba beveik ištirps, bet dar neperkais (iki 30 sekundžių). Tada supilkite jį į virtuvinio kombaino dubenį su mente. Įdėkite jogurtą, rudąjį cukrų, obuolių tyrę ir vanilės ekstraktą. Maišykite iki vientisos masės.
- Į vidutinio dydžio dubenį persijokite miltus su kakavos milteliais, kepimo milteliais, soda ir druska.
- Maišytuvui veikiant mažu greičiu, lėtai suberkite 1/3 sausų ingredientų į jogurto mišinį, tada 1/4 puodelio pieno. Pakartokite su likusiais sausais ingredientais ir pienu. Nuimkite dubenį nuo virtuvinio maišytuvo ir įmaišykite šokolado drožles. Padalinkite tešlą į paruoštas kepimo formas.
- Kepkite, kol į centrą įsmeigtas medinis pagaliukas liks švarus (22–26 minutes). (Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo ingredientų kokybės ir aplinkos sąlygų.) Leiskite pyragams 5 minutes atvėsti formose, tada perkelkite juos ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
- Surinkimui: Nuplaukite vynuoges, avietes, gervuoges, mėlynes ir braškes, kol jos taps blizgios ir švarios.
- Vieną torto sluoksnį padėkite ant torto stovo ir ant viršaus užtepkite apie 3/4 puodelio plaktos grietinėlės. Į centrą įdėkite 1-1/2 colio braškę smailiu galu į viršų. Tai neleis kremui išsitepti, kai dėsite kitą torto sluoksnį. Išdėliokite šiek tiek vaisių aplink torto kraštus. Kadangi tai yra „plikas“ tortas, svarbu atkreipti dėmesį į tai, kaip išdėstote uogas aplink kraštus.
- Ant viršaus uždėkite likusį torto sluoksnį. Pirmiausia išdėliokite vynuogių kekę, tada pradėkite aplink jas kurti kompoziciją. Tarpus užpildykite avietėmis, gervuogėmis ir mėlynėmis. Pridėkite dar kelias vynuoges, kad spalvos būtų subalansuotos. Galiausiai aplink kraštus išdėliokite kelias braškes ir galbūt uždėkite dar vieną ant viršaus.
- Apšlakstykite pyragą šokolado sirupu ir laikykite šaldytuve. Jei naudojate cukraus pudrą, pabarstykite ją prieš patiekiant.
Recepto autorius - Amanda Rettke yra kepyklos savininkė ir tortų dekoratorė, apdovanojimus pelniusi maisto apžvalgininkė ir originalių staigmenų tortų technikų kūrėja.
Kategorijos:
Panašūs receptai
