30 minučių kalakutienos čili
Balsai: 1
Tradiciniam meksikietiškam garnyrui įdėkite kalendros, grietinės, tortilijų traškučių arba avokado. Vegetariškam variantui vietoj kalakutienos naudokite soją.
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Šis paprastas receptas pakeičia jautieną kalakutiena, siūlydamas įvairius patiekimo variantus: su šviežia kalendra, atšaldyta grietine ir tarkuotu sūriu. Kiekvienas gali išsirinkti savo mėgstamiausią.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 valg. šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 vidutinė smulkinto svogūno galva
- 5 susmulkintos česnako skiltelės
- 1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
- 2 arb. šaukšteliai čili milteliai
- 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
- 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
- 1 stambiai supjaustyta čipotlės paprika (rūkyta jalapeno paprika) adobo padaže su 1 valg. šaukštu.
- 450 g maltos kalakutienos
- 1 butelis (350 ml) šviesaus alaus
- 1 skardinė (400 g) konservuotų pomidorų, nuluptų, savo sultyse
- 1 skardinė (450 g) raudonųjų pupelių, nusausintų ir nuplautų
- Smulkinti žalieji svogūnai, kalendra, avokadas, grietinė, tarkuotas Monterey Jack sūris ir (arba) kukurūzų traškučiai (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: svogūnai, česnakas, čili prieskoniai, raudonėlis, pomidorų pasta, Čipotlės paprikos adobo padaže, malta kalakutiena, šviesus alus, pomidorai, raudonos pupelės, žali svogūnai, kalendra, Avokadas, grietinė, sūris, traškučiai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Didelėje, sunkioje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite svogūną, česnaką, druską, čili miltelius ir raudonėlį ir kepkite maišydami, kol pasklis aromatas, apie 3 minutes. Sudėkite pomidorų pastą ir čipotlės pipirų padažą; kepkite dar 1 minutę. malta kalakutiena ir virkite, maišydami mediniu šaukštu, kol neliks žalių gabalėlių, maždaug 3 minutes. Įpilkite alų ir virkite ant silpnos ugnies, kol skysčio kiekis sumažės perpus, maždaug 8 minutes. Sudėkite pomidorus, juos sutrinkite rankomis, kartu su pupelėmis ir užvirinkite. Virkite be dangčio, retkarčiais pamaišydami, kol mišinys sutirštės, maždaug 10 minučių.
- Čili padalykite į gilius dubenėlius ir papuoškite pasirinktais papuošimais.
Kulinariniai patarimai: Didelėje keptuvėje dėl didesnio paviršiaus ploto padažas išgaruoja greičiau nei puode.
Kategorijos:
Panašūs receptai
