Kukurūzai. Kilmės istorija
Vienas seniausių pasėlių atkeliavo pas mus iš užsienio penkioliktame amžiuje. Jį plačiai naudojo Amerikos indėnai žemės ūkiui prieš maždaug dešimt tūkstančių metų. Daugelis europiečių jį vadina kukurūzais, kaip tai darė senovės actekai ir majai.
Mokslininkai mano, kad šis augalas atsirado gerokai anksčiau, nei žmonės atvyko į Amerikos žemyną. Anuomet kukurūzų burbuolės buvo mažytės – vos keturių centimetrų. Šiandien Meksikoje auginama tūkstančiai kukurūzų veislių, kurios skiriasi ne tik burbuolių dydžiu, bet ir grūdų spalva (raudona, lygi ir net mėlyna). Tokia Meksikos kukurūzų įvairovė nestebina, nes būtent dabartinės Meksikos teritorijoje prieš daugelį tūkstančių metų vietiniai amerikiečiai pirmieji prijaukino šį augalą.
Europoje kukurūzai daugiausia buvo auginami Viduržemio jūros šalyse. Iš ten XVII amžiuje iš Krymo jie atkeliavo į Rusiją. Rusiškas pavadinimas „kukurūzai“ kilęs iš turkiško žodžio „kokoroz“, reiškiančio „aukštas augalas“. Iš pradžių jie buvo auginami tik pietuose, tačiau po specialių dekretų, išleistų XIX amžiuje, jie išplito į kitus šalies regionus.
Sovietmečiu kukurūzai buvo plačiausiai auginami visoje Sovietų Sąjungoje. Tačiau dar nebuvo sukurtos veislės, tinkamos auginti šiauriniuose regionuose, todėl kukurūzai ten nespėjo sunokti. Šiandien, be maisto, kukurūzai naudojami kurui, trąšoms, statybinėms medžiagoms, popieriui, pašarams gyvuliams, alkoholiui ir polimerams gaminti.
Kukurūzuose taip pat yra daug vitaminų, mineralų ir skaidulų. Jie dažnai naudojami medicinoje kraujagyslių, inkstų ir kepenų ligoms gydyti. Tačiau svarbu atkreipti dėmesį, kad kukurūzai yra labai kaloringi. Vaistai iš kukurūzų yra populiarūs liaudies medicinoje, tačiau jie taip pat turi nemažai kontraindikacijų, todėl juos reikia vartoti atsargiai.
Labai dažnai kukurūzai Jis naudojamas gaminant maistą. Iš jo gaminamos įvairios salotos, dedama į troškinius ir verdama sriubos. Jis labai populiarus daugelyje šalių. sveikų kukurūzų burbuolių, virti arba kepti ant grotelių. Jie puikiai dera su įvairiais padažais.
Nepamirškite apie visame pasaulyje garsius spragėsius. Šiandien juos galima lengvai pasigaminti namuose, naudojant įvairius skonius – tiek tradicinius, tiek saldžius. Spragėsiai, kilę iš... Amerika šokoladas ir karamelė spragėsiai.
Receptai su kukurūzais:
Kepta kukurūzų burbuolė
Kukurūzų burbuolių troškinys
Naminiai kukurūzų spragėsiai su sūriu
Visi receptai su kukurūzais
Kategorijos:
Susiję straipsniai
