Naminiai kokosų zefyrai
Balsai: 2
Laikas: 8 valandos 40 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 20–40 vnt.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 20–40 vnt.
Maistinė vertė vienai porcijai:
Porcijos dydis: 1 iš 30
Kalorijos 118, bendras riebalų kiekis 2 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 23 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 0 mg natrio 46 mg cukrus 22 G.
Porcijos dydis: 1 iš 30
Kalorijos 118, bendras riebalų kiekis 2 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 23 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 0 mg natrio 46 mg cukrus 22 G.
Parduotuvėje pirkti zefyrai puikiai tinka gaminti Amerikietiški desertai „S'mores“, bet kartą paragavus naminių zefyrų, daugiau niekada nebenorėsite pirktinių. Ir nepatikėsite, kaip lengva juos pasigaminti namuose! Viskas, ką jums reikia padaryti, tai sumaišyti želatiną su vandeniu ir cukraus sirupu ir viską išplakti mikseriu. Tada mišinį supilkite į formą, pabarstytą cukraus pudra ir kokoso drožlėmis, palikite kambario temperatūroje per naktį, o ryte supjaustykite kvadratėliais. Pagal šį receptą pagaminti zefyrai yra lengvesni už orą ir tiesiog tirpsta burnoje.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 21 g želatinos be priedų
- 1,5 puodelio granuliuoto cukraus
- 1 puodelis kukurūzų sirupo
- 1/4 arb. šaukštelio rupios druskos
- 1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto
- Cukraus pudra
- 200 g saldintų kokoso drožlių, paskrudintų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: cukrus, sirupas, vanilės ekstraktas, cukraus pudra, kokoso drožlės, želatina, zefyras
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Elektrinio maišytuvo dubenyje su šluotele sumaišykite želatiną ir 1/2 puodelio šalto vandens ir leiskite želatinai išbrinkti, kol gaminsite sirupą.
- Mažame puode sumaišykite cukrų, kukurūzų sirupą, druską ir 1/2 puodelio vandens ir virkite ant vidutinės ugnies, kol cukrus ištirps. Padidinkite ugnį ir toliau virkite, kol sirupas pasieks 115 °C (230 °F). Nuimkite nuo ugnies.
- Maišytuvui veikiant mažu greičiu, lėtai supilkite cukraus sirupą į ištirpintą želatiną. Padidinkite greitį ir plakite mišinį apie 15 minučių, kol jis taps labai sutirštėjęs. Įpilkite vanilės ir gerai išmaišykite.
- Gausiai pabarstykite 20 x 30 cm dydžio kepimo formą cukraus pudra ir pabarstykite puse kokoso drožlių. Supilkite želatinos mišinį į paruoštą kepimo formą. Išlyginkite ir pabarstykite likusiais kokoso drožlėmis. Palikite sustingti per naktį kambario temperatūroje.
- Zefyrus išverskite ant lentos ir supjaustykite kvadratėliais. Apibarstykite atviras puses cukraus pudra ir laikykite kambario temperatūroje.
Kokoso drožlių skrudinimui
Sudėkite į didelę, sausą keptuvę ir kepkite ant silpnos ugnies 15–20 minučių, dažnai pamaišydami, kol gražiai apskrus..
Kategorijos:
Panašūs receptai
