Moliūgų karamelė

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda 50 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 24 vnt.

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 92, bendras riebalų kiekis 2 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 0 G., angliavandeniai 18 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.

Moliūgų karamelė - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

0,5 puodelio skrudintų moliūgų arba saulėgrąžų sėklų
1 valg. šaukštas klevų sirupo
0,75 puodelio rudojo cukraus
0,5 puodelio riebios grietinėlės
0,25 puodelio kukurūzų sirupo
1 arbatinis šaukštelis moliūgų pyrago prieskonių (muskato riešuto, kvapiųjų pipirų, gvazdikėlių)
1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
0,5 arb. šaukštelio smulkios druskos
0,66 st. moliūgų tyrė kambario temperatūra
1 valgomasis šaukštas (15 g) kambario temperatūros sviesto
1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
Jums reikėsKulinarinis termometras saldumynams

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: moliūgų tyrė, moliūgų sėklos, karamelė, klevų sirupas, rudasis cukrus, moliūgų pyrago prieskonis

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

20 x 10 cm kepimo formą išklokite vaškiniu popieriumi arba aliuminio folija. Lengvai patepkite šonus sviestu, bet dugno netepkite, ir pabarstykite dugną moliūgų sėklomis.
Vidutinio storio dugno puode sumaišykite klevų sirupą, rudąjį cukrų, grietinėlę, kukurūzų sirupą, moliūgų pyrago prieskoniai, citrinos sulčių ir druskos. Puodo sieneles nuplaukite vandeniu, kad pašalintumėte cukraus grūdelius. Į cukrų įsmeikite saldainių termometrą. Virkite mišinį ant vidutinės ugnies nemaišydami, kol suformuos kietą rutulį (120 °C), apie 18–20 minučių.

Atsargiai įmaišykite moliūgų tyrę. Vėl uždėkite ant ugnies ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol karamelė suminkštės (115 °C), maždaug 15 minučių. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite sviestą bei vanilę.

Supilkite karamelę ant moliūgų sėklų paruoštoje kepimo formoje. Tolygiai paskleiskite. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.

Kai karamelė visiškai atvės, nuimkite ją nuo popieriaus arba folijos ir supjaustykite 24 2,5 cm kvadratėliais. Kiekvieną saldainį suvyniokite į pergamentinį arba vaškuotą popierių ir laikykite sandariame inde iki savaitės.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Desertai / Saldainiai / Moliūgų patiekalai / Moliūgų desertai ir pyragaičiai / Maisto tinklas – receptai

Panašūs receptai