Sparneliai gerbėjams: įvairios gaminimo galimybės

• 

  10 klasikinių šampano kokteilių
• 

  97 geriausi užkandžiai Naujiesiems metams ir Kalėdoms
• 

  Naujųjų metų desertai, 31 receptas
• 

  31 nuostabus Naujųjų metų išvakarių vakarienės receptas
• 

  64 Naujųjų metų išvakarių kokteilių ir gėrimų receptai
• 

  88 geriausi saldžių pyragų ir desertų receptai
• 

  50 greitų ir paprastų Naujųjų metų patiekalų receptų

1. Paruoškite sparnus

Sparnelius (apie 1,8 kg), perpjautus ties jungtimi ir be galiukų, pabarstykite 2 šaukštais druskos ir keliais žiupsneliais pipirų. Iškepkite sparnelius pagal toliau nurodytus būdus.

GruzdintiDideliame, plačiame puode arba katile įkaitinkite maždaug 6 cm augalinį aliejų iki 190 °C (375 °F) temperatūros. Sparnelius apšlakstykite 1/4 puodelio kukurūzų krakmolo ir kepkite partijomis, kol gražiai apskrus, maždaug 15 minučių. Išimkite kiaurasamčiu ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.

Kepkite orkaitėjeĮkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Sparnelius išdėliokite ant dviejų riebalais pateptų kepimo skardų. Kepkite, kol taps traškūs, maždaug valandą.

2. Aptepkite sparnelius vienu iš šių padažų

Pasirinkite savo mėgstamą skonį:

Citrusinių vaisių ir imbieroMažame puode sumaišykite 2 apelsinų ir 2 žaliųjų citrinų sultis, 1/2 puodelio ananasų uogienės, 2 arbatinius šaukštelius tarkuoto imbiero, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį kajeno pipirų. Užvirinkite, tada virkite ant vidutinės ugnies, kol susidarys sirupas, apie 8 minutes. Įmaišykite 2 supjaustytus laiškinius svogūnus.

Alaus kepsninėMažame puode sumaišykite 350 ml alaus, 1/2 puodelio barbekiu padažo ir po 2 šaukštus čipotlės aštraus padažo bei rudojo cukraus. Užvirinkite ir virkite ant vidutinės ugnies, kol pasidarys sirupas, apie 20 minučių.

Šrirača BafalasIštirpinkite 220 g sviesto ir įmaišykite 3/4 puodelio sriracha padažo.

Kepto česnako ir balzaminio acto padažasNupjaukite 2 česnako galvučių viršūnes, sudėkite kiekvieną ant folijos ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Susukite ir kepkite 220 °C temperatūroje, kol suminkštės, 45 minutes–1 valandą. Česnako skilteles suspauskite į dubenį. Puode sumaišykite 3 šaukštus balzaminio acto, 2 šaukštus medaus, 2 čiobrelių šakeles, 1 arbatinį šaukštelį druskos, 1/2 arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių ir 1/3 puodelio vandens. Užvirinkite, tada virkite ant vidutinės ugnies, kol susidarys sirupas, apie 5 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus bei česnaką.

Mango kario padažasSumaišykite 2/3 puodelio puode. mango čatnis, 1 valg. š. obuolių sidro acto, 1 arb. š. kario milteliai, jamaikietiškų džerk prieskonių* ir druskos, 1/2 puodelio vandens ir porą žiupsnelių pipirų. Užvirinkite. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite 1/2 puodelio smulkintų kalendrų.

* Jerk prieskonių mišinys:

• 2 valg. šaukštai maltos kalendros
  
• 2 šaukštai malto imbiero
  
• 2 valg. šaukštai rudojo cukraus
  
• 1 valgomasis šaukštas svogūnų miltelių
  
• 1 valgomasis šaukštas česnako miltelių
  
• 1 valg. šaukštas rupios druskos
  
• 1 valg. šaukštas kajeno pipirų
  
• 2 arb. šaukšteliai maltų juodųjų pipirų
  
• 2 arb. šaukšteliai džiovinto čiobrelio
  
• 1 arbatinis šaukštelis cinamono
  
• 1 arbatinis šaukštelis kvapiųjų pipirų
  
• 1 arbatinis šaukštelis maltų gvazdikėlių
  

3. Paruoškite padažą

Patiekite sparnelius su bet kuriuo iš šių padažų:

Saldus čili majonezasIšplakite 3/4 puodelio tailandietiško saldaus ir aštraus čili padažo su 1/2 puodelio majonezo, 1 laimo sultimis ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos.

Mėlynojo sūrio rančos padažasIšplakite po 1/4 puodelio grietinės ir majonezo, 2 uncijas sutrupinto mėlynojo sūrio, 2 šaukštus pasukų, 2 smulkiai supjaustytas česnako skilteles ir 1 šaukštą smulkintų laiškinių česnakų. Pagardinkite druska ir pipirais.

Grietinė su šonineSumaišykite 1 puodelį grietinės, 6 griežinėlius virtos ir smulkiai supjaustytos šoninės, 1/4 puodelio smulkintų laiškinių česnakų, 2 šaukštus aštraus padažo „chipotle“ ir 1 šaukštą Vorčesteršyro padažo. Padažą pagardinkite druska ir pipirais.

Aštrus avokadasSumaišykite 1 avokadą, 1/4 puodelio paprasto graikiško jogurto, 1 jalapeno pipirą, supjaustytą griežinėliais ir be sėklų, 2 žaliųjų citrinų sultis, 2 šaukštus vandens ir 3/4 arbatinio šaukštelio druskos. Sutrinkite iki vientisos masės.

Citrininis DižonazSumaišykite 1/2 puodelio majonezo, 3 šaukštus Dižono garstyčių, 1 citrinos žievelę ir sultis, 1/2 susmulkintos česnako skiltelės ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos.

O kitą kartą pasiruoškite rungtynių pradžiai. Čili patiekalas.