Mango čatnis

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2

Mango čatnis - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4 mangai, nulupti, be šerdies ir supjaustyti griežinėliais (tinka ir žali)
2 jalapeno paprikos, be sėklų ir supjaustytos kubeliais
1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus plius 1/4 puodelio augalinio aliejaus
1 smulkiai supjaustytas svogūnas
1/2 arb. šaukštelio nesmulkintų kmynų sėklų
1/4 arb. šaukštelio maltų gvazdikėlių
1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
1 arbatinis šaukštelis maltos kalendros
2 laimų sultys
1/4 valg. šaukšto ryžių vyno acto
2 šaukštai smulkinto imbiero
1 puodelis rudojo Demeraros cukraus

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: mangas, čatnio padažas, rudasis cukrus, laimo sultys, vyno actas, jalapeno pipirai, imbiero šaknis, svogūnai, kmynų, gvazdikas, kalendra, cinamonas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir pakepinkite svogūną 4 minutes. Sudėkite jalapeno pipirus ir kmynų sėklas ir kepkite, kol pasklis kvapas. Sudėkite gvazdikėlius, cinamoną ir kalendrą. Kai pasklis kvapas, sudėkite mangą. Užvirinkite, sumažinkite kaitrą ir virkite, kol mangas suminkštės.
Įpilkite laimo sulčių, ryžių vyno acto, 1/4 puodelio augalinio aliejaus, tarkuoto imbiero ir demeraros cukraus ir užvirinkite. Sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies 1 valandą, retkarčiais pamaišydami, kol čatnis sutirštės. Supilkite į karštus, sterilizuotus stiklainius ir atvėsus sandariai užsandarinkite.

Kategorijos:

receptas / Padažai / Padažai / Padažai greitam maistui / Karibų virtuvė

Panašūs receptai