Vietnamietiškos krevečių ir kuskuso salotos
Balsai: 3
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Vietnamietiškos salotos su krevetėmis ir kuskusu - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Salotos
- 1 puodelis kuskuso
- 225 g vidutinio dydžio virtų ir stambiai supjaustytų krevečių
- 1 ir 1/3 puodelio verdančio vandens
- 1 labai didelis žuvies sultinio kubelis (galima įsigyti Azijos turguose)
- 1 valg. šaukštas žemės riešutų sviesto
- 20 smulkiai supjaustytų šviežių kalendrų šakelių (apie 2 šaukštus)
- 30 smulkiai supjaustytų šviežių mėtų lapelių (apie 2 šaukštus)
- 2 vidutinio dydžio morkos, nuluptos ir supjaustytos juostelėmis
- 1 vidutinio dydžio agurkas, nuluptas, be sėklų ir supjaustytas juostelėmis
- 6 plonai supjaustyti žalieji svogūnai (su žaliais viršūnėlėmis)
- 1/2 galvos kiniško kopūsto, smulkiai supjaustytos
- 1/2 puodelio (apie 110 g) rupiai supjaustytų, sūdytų, sausai skrudintų žemės riešutų
- Šviežios kalendros ir mėtų lapeliai papuošimui
Salotų padažas
- 1 susmulkinta česnako skiltelė
- 1 arbatinis šaukštelis susmulkintos imbiero šaknies
- 6 šaukštai šviežių laimo sulčių
- 3 šaukštai cukraus
- 2 valg. šaukštai žemės riešutų sviesto
- 2 šaukštai vietnamietiško „Nuoc mam“ žuvies padažo
- 1 arbatinis šaukštelis aitriųjų paprikų dribsnių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kuskuso grūdai, krevetės, Pekininiai kopūstai (Napa), agurkai, morka, žali svogūnai, česnakas, imbiero šaknis, laimo sultys, Žemės riešutų sviestas, žuvies padažas, raudonųjų pipirų dribsniai, kalendra, mėta, Žemės riešutas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Krevečių virimui, nuplaukite juos po tekančiu vandeniu. Vidutinio dydžio puode užvirinkite 4 puodelius vandens ir 2 lauro lapus. Sudėkite krevetes ir virkite, kol pagels, 4–5 minutes. Nusausinkite ir leiskite atvėsti. Išmeskite lauro lapus. Nulupkite krevetes ir išimkite žarnas.
- Padažui paruošti1/2 litro stiklainyje sumaišykite česnaką, imbiero šaknį, laimo sultis, cukrų, žemės riešutų aliejų, žuvies padažą ir aitriųjų pipirų dribsnius (jei naudojate). Gerai suplakite.
Salotoms paruoštiVidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies užvirinkite vandenį, sultinio kubelį ir žemės riešutų sviestą. Suberkite kuskusą. Nukelkite nuo ugnies. Pamaišykite vieną kartą. Uždenkite puodą ir palikite, kol kuskusas suminkštės, 12–15 minučių. Leiskite atvėsti. Įmaišykite pusę kalendros, pusę mėtų ir pusę žemės riešutų. - Dideliame dubenyje sumaišykite morkas, agurką, svogūną, kopūstą, likusią kalendrą ir mėtą. Įpilkite padažo ir gerai išmaišykite.
Kuskusą padalinkite į 6 lėkštes, tolygiai paskirstydami jas porcijomis. Ant viršaus uždėkite daržovių mišinį ir krevetes. Papuoškite likusiais žemės riešutais, kalendra ir mėtų lapeliais. Patiekite kambario temperatūros.
Kategorijos:
Panašūs receptai
