Blyneliai su maskarponės, šokolado ir vyšnių padažu

Balsai: 3

Kaip pasigaminti - blynelius su maskarponės, šokolado ir vyšnių padažu

Laikas: 1 valanda 40 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4

Žingsnis po žingsnio receptas su blynų su maskarponės, šokolado ir vyšnių padažo nuotraukomis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Blynų tešla

0,5 puodelio nenugriebto pieno, gali prireikti daugiau
2 dideli kiaušiniai
0,5 puodelio gazuoto vandens
1 puodelis miltų
3 šaukštai lydyto sviesto, plius 3 šaukštai blynams kepti

Vyšnių padažas

0,5 kg vyšnių be kauliukų, perpjautų pusiau
3/4 puodelio granuliuoto cukraus
1 citrinos tarkuotos žievelės ir sultys

Įdaras

2 šaukštai. maskarponės sūris
3/4 puodelio smulkiai tarkuoto šokolado
3/4 puodelio granuliuoto cukraus
0,5 arb. šaukštelio cinamono
Cukraus pudra pabarstymui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pienas, kiaušiniai, gazuotas vanduo, miltai, sviestas, vyšnia, cukrus, citrinos žievelė, citrinų sultys, citrina, maskarponės sūris, cinamonas, cukraus pudra

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Tešla: Giliame dubenyje išplakite kiaušinius ir pieną. Įpilkite gazuoto vandens ir žiupsnelį druskos. Palaipsniui suberkite miltus ir plakite iki vientisos masės, tada įmaišykite ištirpintą sviestą. Mišinys turėtų būti skystos blynų tešlos konsistencijos. Jei jis tirštesnis, įpilkite daugiau pieno. Prieš kepdami blynus, leiskite tešlai pastovėti bent 30 minučių.
Vyšnių padažas: Vidutinio dydžio puode sumaišykite vyšnias, granuliuotą cukrų, citrinos žievelę ir sultis bei 1/2 puodelio vandens. Užvirinkite mišinį ir virkite ant silpnos ugnies. Virkite, kol vyšnios išleis sultis, o skystis šiek tiek sutirštės, maždaug 15 minučių. Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite.

Įdaras: Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite maskarponę, šokoladą, granuliuotą cukrų ir cinamoną. Išmaišykite ir atidėkite, kol prireiks.
Blynų gaminimas: Nedidelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 0,5 šaukšto sviesto. Keptuvės dugną ištepkite sviestu, sviesto perteklių nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
Lėtai pilkite tešlą į keptuvę, pamaišydami, kad tešla tolygiai padengtų dugną. Truputis praktikos padės jums tobulinti judesius, nustatyti tinkamą keptuvės temperatūrą ir tinkamą tešlos kiekį. Net patyrę blynų kepėjai ne visada pavyksta iškepti teisingai iš pirmo karto, todėl nesijaudinkite dėl savo klaidų.
Kai blyno kraštai pradės atsiskirti nuo keptuvės, o dugnas paruduos, apverskite jį ir kepkite dar 1 minutę. Išimkite blyną iš keptuvės, leiskite jam atvėsti, o tada sudėkite į krūvelę, atskirtą kepimo popieriaus sluoksniais, kad blynai nesuliptų.
Pakartokite šį procesą su likusia tešla, nuvalydami keptuvę popieriniu rankšluosčiu arba įpildami daugiau aliejaus, jei reikia.
Dizainas: Į kiekvieno blyno vidurį įdėkite porą šaukštų įdaro ir tolygiai paskirstykite jį per pusę blyno. Susukite blyną ir pritvirtinkite įdaru. Į kiekvieną lėkštę dėkite po 2 blynus ir apšlakstykite šiltu vyšnių padažu. Prieš patiekdami pabarstykite cukraus pudra.