Migdolų sviestiniai sausainiai
Balsai: 3
Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 18 vnt.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 18 vnt.
Trapios tešlos pagrindas su subtiliu migdolų skoniu, kuris tiesiog tirpsta burnoje. Ši tobula tekstūra pasiekiama dėl gausaus sviesto kiekio. Sumaišykite jį su cukrumi, miltais ir maltais migdolais, įberdami vanilės ir migdolų ekstraktų, kad suteiktumėte papildomo skonio. Papuoškite pagrindą sveikais migdolais, tada supjaustykite jį kaip picą plonais trikampiais, ant kurių kiekvieno viršaus uždėkite po migdolą. Šį pagrindą nepaprastai lengva pagaminti ir jis bus nuostabus bet kurio deserto stalo papildymas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,5 puodelio žalių migdolų su odelėmis + apie 18 neskaldytų migdolų papuošimui
- 2/3 puodelio cukraus + papildomai pabarstymui
- 200 g suminkštinto sviesto, supjaustyto gabalėliais
- 2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
- 1/4 arb. šaukštelio migdolų ekstrakto
- 0,5 arb. šaukštelio smulkios druskos
- 1,5 puodelio miltų
- 1 didelio kiaušinio baltymas, suplaktas
- Speciali įranga: Gofruota pyrago forma su nuimamu dugnu, 22 cm skersmens.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: migdolas, cukrus, sviestas, vanilės ekstraktas, migdolų ekstraktas, aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C. Virtuviniu kombainu sumaišykite 1/2 puodelio riešutų ir cukraus ir trinkite, kol mišinys taps panašus į rupų smėlį. (Nesunku, jei liks keli maži riešutų gabalėliai.) Įdėkite sviestą, vanilę, migdolų ekstraktą, druską ir pulsuokite, kol susidarys kreminė masė. Suberkite miltus ir toliau maišykite, kol susidarys minkšta tešla.
- Supilkite tešlą į pyrago formą ir tolygiai paskleiskite mentele. Mentelę pamirkykite nedideliame kiekyje šilto vandens, kad paviršius būtų lygus. Uždenkite ir šaldykite, kol sustings, maždaug 20 minučių.
- Padėkite kepimo skardą ant kepimo skardos ir tešlos paviršių subadykite šakute. Viršų gausiai pabarstykite cukrumi. Likusius migdolus sumaišykite su kiaušinio baltymu. Tada tolygiai paskirstykite riešutus tešloje ir prispauskite juos prie kepimo skardos kraštų. Kepkite, kol gražiai apskrus, apie 1 valandą ir 10 minučių.
- Tešlą kepimo formoje ant grotelių 10 minučių atvėsinkite. Atsargiai išimkite žiedą iš formos ir aštriu peiliu supjaustykite tešlą skiltelėmis, ant kiekvienos uždėdami po riešutą. Visiškai atvėsinkite ant grotelių. (Arba patiekite tešlą kaip vieną didelį sausainį. Visiškai atvėsinkite formoje ir išimkite žiedą iš formos. Supjaustykite tešlą norimais gabalėliais.) Patiekite. Sandariai uždarytame inde galite laikyti iki 5 dienų.
Kategorijos:
Panašūs receptai
