Earl Grey sviestiniai sausainiai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti Earl Grey sviestinius sausainius

Laikas: 3 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 50 sausainių

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 20 porcijų
Kalorijos 341, bendras riebalų kiekis 19 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 41 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 49 mg natrio 63 mg cukrus 22 G.

Šie klasikiniai, trupininiai sviestiniai sausainiai kepami su aromatinga Earl Grey arbata, išryškinant citrusinius, arbatos prisotintus skonius. Šiam receptui jums reikės birių lapelių arbatos. Sumalkite ją kavos malūnėliu ne iki miltelių, o į mažus gabalėlius, kurie nebus per sunkiai valgomi, bet vis tiek bus aiškiai matomi kepiniuose. Paruošti sviestiniai sausainiai apibarstomi cukraus pudra ir supjaustomi patogiais kvadratėliais. Be to, kad Earl Grey sviestiniai sausainiai yra elegantiškas arbatos garnyras, juos galima naudoti ir kituose desertuose arba tiesiog sutrupinti ant vanilinių ledų.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1/4 puodelio birių lapelių Earl Grey arbatos
4 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
0,5 arb. šaukštelio druskos
440 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
3,5 puodelio cukraus pudros
2 arb. šaukšteliai gryno vanilės ekstrakto
3 valg. šaukštai pieno
Rupus cukrus pabarstymui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, Earl Grey arbata, pienas, cukraus pudra, vanilės ekstraktas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C ir 22 x 32 cm kepimo formą išklokite folija, palikdami 5 cm perimetrą iš visų pusių.
Arbatžoles sumalkite kavamale arba prieskonių malūnėliu, kol jos bus smulkiai sumaltos, bet ne į miltus. Supilkite į vidutinio dydžio dubenį, suberkite miltus ir druską.

Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite sviestą iki purumo, maždaug 2 minutes. Sumažinkite mikserio greitį iki minimumo; įberkite 2,5 puodelio cukraus pudros ir vanilės ekstrakto ir plakite, kol visiškai susijungs.
Tada padidinkite greitį iki vidutinio-didelio ir plakite iki vientisos masės, maždaug dar 1 minutę. Sumažinkite mikserio greitį iki mažo ir įmaišykite miltų mišinį, tada padidinkite greitį iki vidutinio ir minkykite tešlą.
Tešlą perkelkite į paruoštą kepimo formą. Uždėkite maistinę plėvelę ir tolygiai paspauskite tešlą kepimo formoje; nuimkite plėvelę. Kepkite, kol plutelė sutvirtės, o kraštai taps šviesiai auksinės spalvos, 40–45 minutes.
Perkelkite ant grotelių ir leiskite atvėsti kepimo formoje 20 minučių. Atsargiai išimkite sviestinę tešlą iš kepimo formos, patraukdami už folijos kraštų. Supjaustykite 4 cm kvadratėliais.
Perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.

Paruoškite glajų:

Dubenyje sumaišykite likusią 1 puodelį cukraus pudros ir pieną iki vientisos masės; apšlakstykite glajumi trapios tešlos pagrindą. Pabarstykite rupiniu cukrumi ir palikite 20–30 minučių.