Šokoladiniai pyragaičiai „S'mores“

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 vnt.

Mėgstamiausias Amerikos stovyklavimo skanėstas gali būti paverstas kasdieniu desertu, paėmus klasikinius „s'more“ ingredientus – traškius „Graham“ krekerius, šokoladą ir zefyrus – ir sluoksniuojant juos su atitinkamais šokoladinių pyragaičių skoniais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tortas:

6 šaukštai ištirpinto nesūdyto sviesto
1,5 puodelio traškių trupinių Grahamo krekeriai (pilno grūdo pilno grūdo sausainiai)
2 šaukštai cukraus
Žiupsnelis smulkios druskos

Šokoladinis pyragėlis:

8 valg. šaukštai (110 g) nesūdyto sviesto
110 g smulkinto juodojo šokolado
1 valg. š. šviesiai rudojo cukraus (suspausto)
3/4 puodelio baltojo cukraus
1,5 šaukštelio natūralaus vanilės ekstrakto
1/2 arb. šaukštelio smulkios druskos
4 dideli atšaldyti kiaušiniai
1 puodelis aukščiausios kokybės kvietinių miltų

Užpilas:

4 puodeliai didelių zefyrų arba kramtomų zefyrų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: trapūs sausainiai, juodasis šokoladas, rudasis cukrus, vanilės ekstraktas, kiaušiniai, aukščiausios kokybės miltai, zefyrai, zefyras

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Į apatinį orkaitės trečdalį įstatykite groteles ir įkaitinkite iki 160 °C. 20 x 20 cm kvadratinę kepimo formą išklokite folija, ją praplėsdami 2,5 cm už kraštų.
Dėl torto: Lengvai ištepkite foliją trupučiu ištirpinto sviesto. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite likusį sviestą su sausainių trupiniais, cukrumi ir druska. Tolygiai paskirstykite mišinį kepimo formos dugne ir tvirtai paspauskite. Kepkite, kol gražiai apskrus, apie 20 minučių.

Kepkite pyragaičiusKol kepa pagrindas, sudėkite sviestą ir šokoladą į vidutinio dydžio, mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį. Ištirpinkite juos mikrobangų krosnelėje 75 % galia 2 minutes. Išmaišykite ir vėl kaitinkite mikrobangų krosnelėje, kol visiškai ištirps, dar 2 minutes. Arba sudėkite sviestą ir šokoladą į karščiui atsparų dubenį.

Į puodą įpilkite apie 2,5 cm vandens ir užvirinkite. Kol mišinys verda, uždėkite dubenį ant puodo, stengdamiesi, kad jis neliestų vandens. Nuolat maišykite, kol sviestas ir šokoladas ištirps. Į ištirpintą šokoladą suberkite šviesiai rudąjį ir baltąjį cukrų, vanilės ekstraktą ir druską. Įmuškite kiaušinius ir energingai plakite, kol susidarys tiršta, blizgi tešla. Suberkite miltus ir gerai išmaišykite.
Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą. Kepkite 40–45 minutes, kol viršus taps traškus, o į centrą įsmeigtas medinis pagaliukas liks beveik švarus, su trupinėliais.
Išimkite pyragaičius iš orkaitės ir atsargiai padėkite juos ant grotelių, 15 cm atstumu nuo grilio elemento, nustatykite mažą ugnį. Ant viršaus uždėkite zefyrus ir kepkite grilyje, kol gražiai apskrus (atidžiai stebėkite, tai gali įvykti greitai), maždaug 2 minutes. Atvėsinkite ant grotelių, atsargiai išimdami pyragaičius iš kepimo formos, naudodami foliją.
Jei reikia, atsargiai nulupkite zefyrus nuo folijos ir padėkite juos atgal į vietą. Supjaustykite 12 į 5 cm kvadratėlius.

Kategorijos:

receptas / Šventiniai patiekalai / Desertai / Keksiukai, sausainiai / Braunis / / Amerikietiška virtuvė

Panašūs receptai