Sūrio pyragas su braunio pagrindu
Balsai: 8
Laikas: 2 valandos 15 minučių plius stingimo laikas
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Du garsūs amerikietiški desertai buvo sujungti, kad sukeltų daugybę susižavėjimo kupinų žvilgsnių ir komplimentų. Subtilus sūrio pyragas ir sodraus šokolado skonio šokoladiniai pyragaičiai yra ir gražūs akiai, ir skanūs. Apšlakstyti vyšnių kompotu, jie suteikia kito deserto – vokiško Juodojo miško pyrago – prieskonį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Braunis
- 3/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 2 šaukštai kakavos miltelių
- 1/4 arbatinio šaukštelio smulkios druskos
- 110 g sviesto
- 60 g smulkinto juodojo šokolado
- 1 puodelis cukraus
- 2 dideli kiaušiniai, lengvai išplakti
- Speciali įrangadidelė, 25 cm skersmens, kepimo forma su nuimamais kraštais.
Sūrio pyragas
- 450 g kreminio sūrio, kambario temperatūros
- 2/3 puodelio cukraus
- 2/3 puodelio grietinės
- 3 dideli kiaušiniai, lengvai išplakti
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
- Šokolado sirupas, papuošimui
- Plakta grietinėlė, papuošimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, juodasis šokoladas, kakava, kreminis sūris, kiaušiniai, grietinė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 177 °C (350 °F). 25 cm skersmens nuimamą kepimo formą ištepkite nepridegančia kepimo priemone.
- BraunisVidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius ir druską. Vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami, ištirpinkite sviestą ir šokoladą, kol masė taps vientisa. Leiskite mišiniui atvėsti 10 minučių. Įmaišykite cukrų ir kiaušinius. Suberkite miltų mišinį ir išmaišykite.
- Supilkite pyrago tešlą į paruoštą kepimo formą ir švelniai pastuksenkite dugnu į darbinį paviršių, kad susidarytų lygus sluoksnis. Kepkite, kol viršus sustings, o kraštai pradės atlipti nuo šonų, maždaug 30 minučių. Išimkite iš orkaitės ir visiškai atvėsinkite ant grotelių.
- Sūrio pyragasTuo tarpu elektriniu plaktuvu išplakite kreminį sūrį iki vientisos masės. Suberkite cukrų. Plakite, kol masė taps puri ir lengva (apie 2 minutes). Įpilkite grietinės ir plakite tik tiek, kad susijungtų. Ranka po vieną įmuškite kiaušinius ir vanilės ekstraktą, atsargiai nepermaišydami, kitaip sūrio pyragas pavirs suflė.
- Kepimo formos dugną ir šonus išklokite folija. Įdėkite ją į gilią kepimo skardą. Ant pyragaičių užpilkite sūrio pyrago mišinį ir tolygiai paskleiskite. Į gilią kepimo skardą įpilkite vandens iki pusės nuimamos formos. Kepkite, kol centras vis dar judės, bet paviršius sustings, maždaug 1 valandą. Išjunkite orkaitę ir palikite sūrio pyragą viduje 30 minučių.
- Išimkite sūrio pyragą iš orkaitės ir aštriu peiliu perbraukite kraštus, kad jie atsiskirtų nuo kepimo formos sienelių. Leiskite visiškai atvėsti ant grotelių. Uždenkite ir prieš patiekdami šaldykite 8 valandas arba per naktį.
Supjaustykite ir papuoškite kiekvieną gabalėlį šokolado sirupu ir plakta grietinėle.
Kategorijos:
Panašūs receptai
