Marmurinis „Brownie“

Balsai: 2

Pagal šį receptą paruošti batonėliai yra dviejų garsių desertų, sūrio pyrago ir šokoladiniai pyragaičiaiLengviausias būdas pasiekti marmurinį efektą – mediniu iešmeliu, bet taip pat galite naudoti dantų krapštuką arba skaitmeninio termometro galiuką.

Laikas: 3 valandos 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 16 pyragų

Šiame pyrage buvo sujungti du receptai su panašiais ingredientais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

250 g sviesto, plius papildomai folijos patepimui
0,33 puodelio kakavos miltelių
0,5 arb. šaukštelio smulkios druskos
1,75 puodelio aukščiausios kokybės miltų
110 g smulkinto pusiau saldaus šokolado
2,33 puodelio cukraus
5 dideli kiaušiniai kambario temperatūroje
350 g kambario temperatūros kreminio sūrio
1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
Jums reikės: medinis iešmelis

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kreminis sūris, vanilės ekstraktas, aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, pusiau saldus šokoladas, kakava

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įdėkite groteles į orkaitės vidurį ir įkaitinkite iki 180 °C. 20 x 30 cm kepimo skardą išklokite folija, palikdami po 5 cm laisvos vietos iš abiejų pusių. Foliją patepkite aliejumi.

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite kakavos miltelius, druską ir 1 1/2 puodelio miltų.

Ištirpinkite sviestą ir šokoladą puode ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami. Supilkite į dubenį ir leiskite atvėsti 10 minučių. Suberkite ir išplakite 2 puodelius cukraus ir 4 kiaušinius. Suberkite miltų mišinį ir gerai išmaišykite. Atvėsinkite 10 minučių.
Tuo tarpu dideliame dubenyje elektriniu mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite kreminį sūrį, vanilės ekstraktą, likusius 0,33 puodelio cukraus ir 1 kiaušinį. Suberkite likusius 0,25 puodelio miltų ir plakite, kol viskas susijungs.

Dviem ledų kaušeliais arba dideliais šaukštais pakaitomis įdėkite abu plaktus mišinius į paruoštą kepimo formą (gaminsite daugiau pyrago tešlos nei sūrio pyrago tešlos, todėl stenkitės mišinius paskirstyti kuo tolygiau).

Uždenkite stalviršį keliais virtuviniais rankšluosčiais. Švelniai nuleiskite kepimo skardą ant stalviršio kelis kartus, kol tešla taps lygi (rankšluosčiai turėtų apsaugoti stalviršį nuo taškymosi).
Padarykite sūkurius ant paviršiausPerverkite tešlą ilgu mediniu iešmeliu, užtikrindami, kad jis siektų kepimo formos dugną. Taip sukursite marmurinius raštus. Dar kelis kartus pastuksenkite kepimo formą į stalviršį, kad tešla pasiskirstytų tolygiai.
Kepkite pyragaičius, apversdami pusiaukelėje, kol viršus sustings ir į centrą įsmeigus iešmelį, ištrauksite tik su keliais drėgnais trupiniais, maždaug 50 minučių.

Leiskite pyragaičiams visiškai atvėsti kepimo formoje. Kraštus apvyniokite folija, kad išimtumėte iš formos. Supjaustykite į 16 gabalėlių. Laikykite sandariame inde kambario temperatūroje iki 3 dienų.

Receptas raudonojo aksomo sūkuriniai pyragaičiai.