Saldžios salotos su naminiais sausainiais ir mandarinais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - saldžias namines sausainių salotas su mandarinais

Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 718, bendras riebalų kiekis 52 G., sočiųjų riebalų 32 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 61 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 222 mg natrio 218 mg cukrus 43 G.

Salotos dažniausiai būna paskutinis dalykas, apie kurį pagalvojate pagalvoję apie desertą, bet nebent tai sausainių salotos! Šis purus vanilinis pudingas, įdarytas Molly Yeh naminių sausainių gabalėliais ir konservuotais mandarinais, yra tiesiog nuostabus ir puikiai tinka desertui. Molly taip pat žinoma dėl savo meilės spalvingiems pabarstukais, todėl ji nusprendė šioms saldžioms salotoms suteikti šiek tiek spalvų. Desertas išėjo nuostabus.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Pudingas

6 šaukštai granuliuoto cukraus
3 valg. šaukštai aukščiausios kokybės miltų
1/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
3 dideli kiaušinių tryniai
1,5 puodelio riebios plakamosios grietinėlės
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
1/4 arb. šaukštelio migdolų ekstrakto

Slapukas

1 puodelis aukščiausios kokybės miltų + papildomai pabarstymui
0,5 puodelio cukraus pudros
0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
0,5 arb. šaukštelio migdolų ekstrakto
110 g atšaldyto sviesto, supjaustyto kubeliais
3/4 valg. šaukšto pusiau saldaus šokolado granulių

Asamblėja

1,5 puodelio riebios plakamosios grietinėlės
1/4 puodelio cukraus pudros
Du stiklainiai konservuotų mandarinų griežinėlių po 300 g
Pabarstukai dekoravimui, nebūtina

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vanilinis pudingas, aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, kremas, migdolų ekstraktas, mandarinai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Pudingas:

Vidutinio dydžio puode sumaišykite granuliuotą cukrų, miltus ir druską. Įmaišykite kiaušinių trynius, tada grietinėlę. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol pudingas sutirštės ir apims šaukšto nugarėlę. Įpilkite vanilės ir migdolų ekstraktų, supilkite į karščiui atsparų dubenį ir uždenkite maistine plėvele, padėdami ją tiesiai ant pudingo paviršiaus. Laikykite šaldytuve, kol visiškai sustings, maždaug 1 valandą arba per naktį.
Slapukas:

Virtuvinio kombaino dubenyje su mente sumaišykite miltus, cukraus pudrą ir druską. Maišydami mažu greičiu, suberkite vanilės ir migdolų ekstraktus, tada palaipsniui įmaišykite sviestą.

Minkykite tešlą, palaipsniui didindami maišytuvo greitį, kol įsitikinsite, kad miltai neišbėgs visur. Padalinkite tešlą į dvi dalis, suformuokite diskus, kiekvieną diską apvyniokite maistine plėvele ir šaldykite 30 minučių arba per naktį. Jei trūksta laiko, šį žingsnį galite praleisti.
Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Išklokite dvi kepimo skardas kepimo popieriumi ir atidėkite į šalį.
Ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus iškočiokite tešlą iki 0,3–0,5 cm storio. 5 cm skersmens apvalia sausainių formele išpjaukite iš tešlos apskritimus, tada dideliu konditeriniu antgaliu kiekvieno sausainio centre padarykite 1 cm skylę. Surinkite likučius, vėl iškočiokite ir, jei reikia, išpjaukite daugiau apskritimų.
Sudėkite sausainius ant kepimo skardų, palikdami 2,5 cm tarpus tarp jų. Kepkite, kol pradės ruduoti kraštai (pradėkite tikrinti po 12 minučių). Leiskite atvėsti ant kepimo skardų.
Tuo tarpu šokoladą ištirpinkite dvigubame katile arba mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių intervalais, retkarčiais pamaišydami. Leiskite jam šiek tiek atvėsti, tada supilkite į konditerinį maišelį. Nukirpkite maišelio galiuką ir ant kiekvieno sausainio išspauskite 4 storas šokolado juosteles. Leiskite šokoladui sustingti kambario temperatūroje arba šaldytuve.
Asamblėja:

Grietinėlę išplakite su cukraus pudra mikseriu iki standžių putų. Dideliame dubenyje sumaišykite išplaktą grietinėlę su pudingo mišiniu. Sausainius sutrinkite rankomis arba maišelyje kočėlu (patiekimui pasilikite 6–8 sveikus sausainius) ir įmaišykite juos į pudingo masę.
Nusausinkite mandarinus ir įmaišykite juos į pudingą, dalį atidėkite patiekimui. Ant viršaus uždėkite likusius sausainius, mandarinų griežinėlius ir pabarstykite konfeti. Laikykite šaldytuve iki patiekimo.