Braškių ir migdolų pyragas

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - braškių ir migdolų pyragą

Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 568, bendras riebalų kiekis 25 G., sočiųjų riebalų 14 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 82 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 127 mg natrio 168 mg cukrus 60 G.

Šis svaro pyrago variantas labiau primena gražų šventinį pyragą ypatingai progai. Jis kepamas ketaus keptuvėje, apibarstomas šviežiomis braškėmis ir traškiu migdolų dribsniu. Prieš patiekiant, apibarstykite cukraus pudra ir patiekite tiesiai iš keptuvės.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Keksiukas

1,5 puodelio granuliuoto cukraus
165 g nesūdyto sviesto, plius papildomai kepimo skardai patepti, šiek tiek suminkštinto
3 dideli kiaušiniai
0,5 puodelio grietinės
1 arbatinis šaukštelis migdolų ekstrakto
1,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
1/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
450 g braškių, be lukštų (pusė plonai supjaustyta, kita – pusiau)

Streusel

1/4 puodelio rudojo cukraus
1,5 valg. šaukšto aukščiausios kokybės miltų
1 valgomasis šaukštas sūdyto sviesto, atšaldyto ir supjaustyto kubeliais
1/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
1/4 puodelio smulkiai supjaustytų migdolų

Glazūra

1 puodelis cukraus pudros
1 valgomasis šaukštas + 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, grietinė, streuselis, braškė, migdolas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C.
Tortas:

Virtuvinio kombaino dubenyje su mente išplakite sviestą ir cukrų. Po vieną įmuškite kiaušinius, išmaišydami po kiekvieno. Supilkite grietinę ir migdolų ekstraktą ir plakite iki vientisos masės. Sumažinkite maišytuvo greitį iki mažo ir palaipsniui įmaišykite miltus bei druską. Minkykite, kol tešla taps lygi, nubraukdama dubens sieneles. Įmaišykite supjaustytas braškes.

Įdaras:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite rudąjį cukrų, miltus, sviestą ir druską ir dviem peiliais arba tešlos pjaustytuvu supjaustykite į stambius trupinius. Įmaišykite migdolus.
Gausiai ištepkite 25 cm skersmens ketaus keptuvę. Supilkite tešlą į keptuvę ir išlyginkite paviršių. Į tešlą įspauskite likusias perpjautas braškių puseles perpjauta puse žemyn, kad uogos matytųsi. Pabarstykite trupiniais. Kepkite, kol į pyrago centrą įsmeigtas medinis pagaliukas bus beveik švarus ir nešlapus nuo tešlos, maždaug 1 valandą. Leiskite pyragui pastovėti keptuvėje 30 minučių. Tuo tarpu paruoškite glajų.
Glazūra:

Sumaišykite cukraus pudrą su citrinos sultimis. Šluotele arba plaktuvu apšlakstykite glajų ant pyrago. Patiekite tiesiai iš formos.