Citrininis svarainis pyragas su fudge
Balsai: 3
Laikas: 1 valanda 50 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Svarainis pyragas yra bene populiariausias kepinys daugelyje virtuvių. Nors jis vadinamas skirtingais pavadinimais, jį galima atpažinti pagal pagrindinį principą: lygiomis dalimis sviesto, cukraus, miltų ir kiaušinių. Daugelis žmonių mėgsta svarą dėl jo universalumo. Jį galima tiesiog supjaustyti ir patiekti su arbata arba naudoti kitiems desertams gaminti. Citrininis svaras pyragas yra ne mažiau populiarus. Jį kepkite į tešlą įmaišydami citrinos sulčių, o kai iškeps, gausiai apšlakstykite citrinų sirupu, kad gerai įsigertų.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 0,5 arb. šaukštelio druskos
- 220 g sviesto, suminkštinto kambario temperatūroje
- 1 puodelis cukraus + 1/3 puodelio
- 4 kiaušiniai
- 2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
- 1/4 puodelio citrinos sulčių + 1/3 puodelio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, citrinų sultys, kiaušiniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F). Ištepkite 6 puodelių kepimo formą sviestu ir išklokite ją kepimo popieriumi arba vaškuotu popieriumi.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Virtuvinio kombaino dubenyje su šluotele (arba rankiniu mikseriu) išplakite sviestą. Įberkite 1 šaukštą cukraus ir išmaišykite. Sumažinkite mikserio greitį iki minimumo ir po vieną įmuškite kiaušinius. Įpilkite vanilės.
Tada į sviesto mišinį po vieną suberkite sausus ingredientus ir 1/4 puodelio citrinos sulčių, gerai išmaišydami po kiekvieno įdėjimo. Maišykite iki vientisos masės. - Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą ir kepkite, kol pyrago centras išsipūs, o į centrą įsmeigtas testeris ištraukiamas švarus ir beveik švarus (keli trupiniai yra normalu), 65–75 minutes.
- Tuo tarpu paruoškite glajų.Mažame dubenyje sumaišykite likusį 1/3 puodelio cukraus ir likusias 1/3 puodelio citrinos sulčių, kol cukrus visiškai ištirps.
- Kai pyragas iškeps, leiskite jam 15 minučių pastovėti kepimo formoje (jis dar bus šiltas). Perbraukite peilį tarp pyrago ir kepimo formos sienelių. Padėkite groteles ant kepimo skardos su krašteliais (kad glajus neišbėgtų) ir išverskite pyragą ant grotelių. Nuimkite kepimo popierių.
- Kalakutienos mentele arba konditeriniu teptuku ištepkite glajų ant viso torto viršaus ir šonų ir leiskite jam įsigerti. Kartokite, kol sunaudosite visą glajų, įskaitant ir tą, kuris nutekėjo ant kepimo skardos. Atvėsinkite kambario temperatūroje arba, suvyniotą į maistinę plėvelę, laikykite šaldytuve (gerai suvyniotas tortas išsilaikys iki savaitės). Patiekite tortą kambario temperatūros, plonai supjaustę.
Kategorijos:
Panašūs receptai
