Citrusinių vaisių svarainių pyragas
Balsai: 2
Laikas: 4 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 778, bendras riebalų kiekis 42 G., sočiųjų riebalų 25 G., baltymai 10 G., angliavandeniai 92 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 249 mg natrio 182 mg cukrus 58 G.
Kalorijos 778, bendras riebalų kiekis 42 G., sočiųjų riebalų 25 G., baltymai 10 G., angliavandeniai 92 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 249 mg natrio 182 mg cukrus 58 G.
Norėdami paryškinti šio svaro pyrago skonį, į tešlą įdėkite citrinos ir apelsino žievelių. O norėdami šventinio vaizdo, iškepkite jį į žiedą ir pabarstykite cukraus pudra. Šis grožis bus jūsų arbatėlės dėmesio centre, o likučius kitą dieną galėsite panaudoti skaniems skrebučiams ar duonos pudingui gaminti.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros, ir papildomai kepimo skardai patepti
- 3,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų + papildomai kepimo skardos pabarstymui
- 0,5 šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto
- 0,5 arb. šaukštelio smulkios druskos
- 1/4 puodelio šviesios grietinėlės (10 %), kambario temperatūros
- 1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto
- 0,5 arb. šaukštelio migdolų ekstrakto
- 8 dideli kiaušiniai kambario temperatūroje
- 2 ir 3/4 puodelio granuliuoto cukraus
- 2 šaukštai smulkiai tarkuotos apelsino žievelės
- 2 arb. šaukšteliai smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
- Cukraus pudra pabarstymui (nebūtina)
- Speciali įranga12 puodelių apvali kepimo forma su skylute centre
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, kremas, keksiukas, Apelsinų žievelė, migdolų ekstraktas, muskato riešutas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į apatinį orkaitės trečdalį įstatykite groteles ir įkaitinkite orkaitę iki 160 °C. Sutepkite riebalais ir pabarstykite miltais apvalios kepimo formos vidų.
- Persijokite miltus, muskato riešutą ir druską į vidutinio dydžio dubenį. Dideliame matavimo puodelyje arba dubenyje sumaišykite grietinėlę, vanilės ir migdolų ekstraktus bei kiaušinius.Matuodami miltus, šaukštu berkite juos į sausą matavimo puodelį ir nupilkite miltų perteklių. Semdami miltus tiesiai iš maišelio matavimo puodeliu, jie sutankės, todėl kepiniai bus sausi.
- Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu greičiu išplakite sviestą iki vientisos masės, maždaug 1 minutę. Sumažinkite mikserio greitį iki minimumo ir palaipsniui suberkite granuliuotą cukrų. Kai visas cukrus sumaišysite, padidinkite mikserio greitį iki vidutinio ir plakite, kol masė taps puri ir lengva, retkarčiais pabraukdami nuo dubens sienelių, maždaug 4 minutes. Suberkite apelsino ir citrinos žieveles. Sumažinkite mikserio greitį iki minimumo, palaipsniui įmaišykite miltų mišinį, kol jis visiškai susimaišys, tada lėtai įmaišykite kiaušinių mišinį. Kelis kartus pamaišykite tešlą gumine mentele (ji bus tiršta).
- Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą ir mentele išlyginkite paviršių. Kepkite, kol į pyragą įsmeigtas dantų krapštukas ištraukiamas švarus, o lengvai paspaudus paviršius atšoks, maždaug 1,5 valandos. Leiskite pyragui atvėsti formoje ant grotelių 10–15 minučių, tada apverskite jį ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Jei naudojate, pabarstykite pyragą cukraus pudra.
Kategorijos:
Panašūs receptai
