Šokoladinis svarainių pyragas su šokolado gabaliukais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - šokoladinį pyragą su gabalėliais

Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 481, bendras riebalų kiekis 29 G., sočiųjų riebalų 18 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 51 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 146 mg natrio 205 mg cukrus 29 G.

Šarminė kakava suteikia šiam svaro pyragui neįtikėtinai sodrų šokolado skonį ir suteikia jam gilią, beveik juodą spalvą. Šokolado drožlės, taip pat įmaišytos į tešlą, užbaigia šį šokoladinį malonumą. Galite naudoti juodąjį arba pieninį šokoladą. Pyragas tirštas, vidutiniškai drėgnu viduriu ir traškia plutele.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

220 g kambario temperatūros sūdyto sviesto ir papildomai kepimo skardai patepti
1 ir 2/3 puodelio universalių miltų, plius papildomai kepimo skardos pabarstymui
1/3 puodelio riebios grietinėlės
0,5 valg. šaukšto šarminės kakavos
3 dideli kiaušiniai + 1 kiaušinio trynys kambario temperatūros
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
1 ir 1/4 puodelio cukranendrių cukraus
0,5 valg. šaukšto šokolado mini granulių
Cukraus pudra, skirta pabarstymui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kakava, kremas, kiaušiniai, rudasis cukrus, šokoladas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Sviestu ištepkite 22 x 12 cm kepimo formos dugną ir šonus, tada išklokite dviem kepimo popieriaus juostelėmis, palikdami perimetrą iš visų pusių. Kepimo popierių ištepkite sviestu ir lengvai pabarstykite miltais, nukratydami miltų perteklių.
Iškepkite svaro pyragą:

Mažame dubenyje kaitinkite riebią grietinėlę mikrobangų krosnelėje, kol pradės garuoti, maždaug 1 minutę. Vidutinio dydžio dubenyje supilkite grietinėlę ant kakavos miltelių ir išmaišykite, kol susidarys tiršta, lygi pasta; leiskite atvėsti. Vidutinio dydžio dubenyje išplakite kiaušinius, kiaušinio trynį ir vanilę iki putų; atidėkite. Dideliame dubenyje elektriniu plaktuvu vidutiniu greičiu 1–2 minutes išplakite sviestą ir rudąjį cukrų. Nubraukite dubens sieneles ir padidinkite plaktuvo greitį iki vidutinio-didelio. Plakite, kol masė taps puri ir lengva, 6–7 minutes.

Į sviesto mišinį supilkite kakavos mišinį; plakite iki vientisos masės, 1 minutę. Sumažinkite mikserio greitį iki minimumo, įmaišykite miltus ir maišykite iki vientisos masės. Palaipsniui įmaišykite kiaušinių mišinį, kol jis visiškai susimaišys. Padidinkite mikserio greitį iki vidutinio ir plakite, kol masė taps vientisa ir puri, apie 30 sekundžių. Įmaišykite mažus šokolado drožles.
Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą ir išlyginkite paviršių. Kepkite, kol švelniai paspaudus pyragas atšoks, o į centrą įsmeigtas dantų krapštukas ištraukiamas švarus – nuo 1 valandos 10 minučių iki 1 valandos 20 minučių. Kepimo formą perkelkite ant grotelių ir leiskite atvėsti 10–15 minučių.
Tada išimkite pyragą iš formos ir nulupkite kepimo popierių; grąžinkite pyragą ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Prieš patiekdami pabarstykite cukraus pudra.

Pastaba

Gaminant svaro pyragą, svarbu naudoti kokybiškus ingredientus. Jums reikės aukštos kokybės sviesto ir, jei įmanoma, ekologiško cukranendrių cukraus, kad plutelė būtų traški.