Kefyro svarainis pyragas
Balsai: 4
Laikas: 1 valanda 50 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12
Paprastas Altono Browno keksiukų receptas naudoja vos kelis ingredientus, įskaitant kefyrą. Jis turi savitą skonį ir suteikia kepiniams drėgnos tekstūros.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 340 g nesūdyto sviesto, supjaustyto gabalėliais ir suminkštinto, plius 1 valg. šaukštas.
- 450 g. konditerijos miltai, plius 2 šaukštai.
- 450 g cukraus
- 4 dideli kiaušiniai kambario temperatūroje
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1/2 arb. šaukštelio rupios druskos
- 1 puodelis kefyro arba pasukų kambario temperatūros
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: konditerijos miltai, kiaušiniai, vanilės ekstraktas, kefyras, rūgpienis
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įdėkite groteles į orkaitės vidurį ir įkaitinkite iki 190 °C.
- 25 cm (10 colių) skersmens aliuminio kepimo formą arba dvi 23 cm x 13 cm (9 x 5 colių) kepimo formas ištepkite 1 valgomuoju šaukštu (15 g) sviesto ir pabarstykite 2 valgomaisiais šaukštais miltų.
- Sudėkite likusius 340 g sviesto ir cukrų į virtuvinio kombaino dubenį ir plakite vidutiniu greičiu 6 minutes, naudodami mentelę. Išjunkite kombainą ir mentele nugramdykite tešlą nuo dubens sienelių. Nustatę mažiausią greitį, po vieną įmuškite kiaušinius, įsitikindami, kad ankstesnis kiaušinis visiškai įmaišytas prieš įpilant kitą. Vėl sustabdykite kombainą ir nugramdykite tešlą nuo dubens sienelių. Tai užtruks apie 1,5 minutės. Įpilkite vanilės ekstrakto ir druskos ir plakite vidutiniu greičiu 30 sekundžių.
- Nustatykite maišytuvą mažiausiu greičiu ir miltus suberkite per tris kartus, pakaitomis su kefyru: pradėkite nuo miltų ir baikite. Prieš pildami kitą, įsitikinkite, kad ankstesnis miltų kiekis gerai išmaišytas. Sudėjus paskutinį miltų kiekį, tešlą plakite dar 30 sekundžių vidutiniu greičiu, kol ji taps beveik vientisa.
- Supilkite tešlą į paruoštas kepimo formas ir, jei naudojate dvi kepimo formas, stenkitės ją tolygiai paskirstyti. Kepkite 1 valandą nuimamoje kepimo formoje arba kepimo formoje, kol vidinė temperatūra pagal saldainių termometrą pasieks 100 °C (212 °F). Pyrago paviršius turėtų tapti aukso rudos spalvos ir paspaudus atsigauti, bet centre esantis įtrūkimas vis tiek turi būti drėgnas.
- Išimkite pyragą iš orkaitės ir 10 minučių padėkite jį ant grotelių. Išimkite pyragą iš formos(-ų) ir dar 10 minučių atvėsinkite ant grotelių. Laikykite pyragą ant grotelių, uždengtą virtuviniu rankšluosčiu, iki trijų dienų.
Kategorijos:
Panašūs receptai
