Persikų ir migdolų pyragas
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: Vienas pyragas, kurio skersmuo 23 cm.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: Vienas pyragas, kurio skersmuo 23 cm.
Klasikinis apverstas pyragas su karamelizuotais persikais, pagamintas iš biskvitinės tešlos ir migdolų.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 120 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros, ir dar daugiau kepimo skardai
- 1,5 puodelio cukraus
- 4 vidutinio dydžio persikai arba nektarinai, be kauliukų ir supjaustyti į 6 skilteles
- 1,5 puodelio aukščiausios kokybės kvietinių miltų
- 1/2 puodelio neskaldytų migdolų
- 2 arb. šaukšteliai kepimo miltelių
- 1/2 arb. šaukštelio druskos
- 2 dideli kiaušiniai
- 1/2 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
- 1/4 arb. šaukštelio migdolų ekstrakto
- 3/4 puodelio nenugriebto pieno
- Vaniliniai ledai patiekimui (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: persikai, aukščiausios kokybės miltai, migdolas, kiaušiniai, vanilės ekstraktas, migdolų ekstraktas, pienas, ledai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Ištepkite 23 cm skersmens apvalią kepimo formą sviestu. Vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 1 valgomąjį šaukštą (15 g) sviesto.
Įberkite 3/4 puodelio cukraus ir 1 valgomąjį šaukštą vandens ir virkite, retkarčiais pamaišydami, 8–11 minučių, kol gražiai apskrus. Supilkite mišinį į paruoštą kepimo formą ir pakreipkite ją iš vienos pusės į kitą, kad tolygiai padengtumėte dugną. Persikus išdėliokite vienu, sandariai supakuotu sluoksniu kepimo formos dugne. - Suberkite miltus, migdolus, kepimo miltelius ir druską į maisto smulkintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės.
- Likusius 7 šaukštus sviesto ir 3/4 puodelio cukraus plakite mikseriu dideliu greičiu, kol masė taps puri ir šviesi, maždaug 4 minutes. Įmuškite kiaušinius po vieną, gerai išplakdami tarp kiekvieno įdėjimo. Sumaišykite su vanilė ir migdolų ekstraktų. Įmaišykite miltų mišinį trimis etapais, pakaitomis su pienu; maišykite iki vientisos masės.
- Supilkite tešlą į kepimo formą ir tolygiai paskirstykite ant persikų. Kepkite pyragą 45 minutes, kol gražiai apskrus. Patikrinkite, ar pyragas iškepęs, įsmeigdami į centrą dantų krapštuką; jis turi būti švarus. Išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti 30 minučių. Tada apverskite ant serviravimo lėkštės ir visiškai atvėsinkite. Patiekite su ledais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
