Avižų pieno ledai
Balsai: 1
Laikas: 4 valandos 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 233, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 23 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 9 mg natrio 59 mg cukrus 20 G.
Kalorijos 233, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 23 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 9 mg natrio 59 mg cukrus 20 G.
Šiuos kreminius veganiškus ledus lengva pasigaminti naudojant parduotuvėje pirktą avižų pieną. Kreminę tekstūrą suteikia anakardžių sviestas ir kokosų aliejus, o vietoj tradicinių kiaušinių trynių pagrindui sutirštinti dedamas tapijokos krakmolas. Anakardžių sviestas ir klevų sirupas sustiprina deserto vanilės skonį. Jei pageidaujate, galima įdėti burbono. Tai neleidžia ledams sukietėti šaldiklyje ir suteikia dar gilesnį skonį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 puodeliai avižų pieno
- 3 šaukštai anakardžių pastos
- 1/4 puodelio + 2 arbatiniai šaukšteliai ištirpinto rafinuoto kokosų aliejaus
- 1/3 puodelio + 1 valgomasis šaukštas veganiško cukranendrių cukraus
- 1/3 valg. šaukšto natūralaus klevų sirupo
- 1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto
- 1 valgomasis šaukštas burbono (nebūtina)
- Žiupsnelis rupios druskos
- 1 valgomasis šaukštas tapijokos krakmolo
- Speciali įranga: ledų gaminimo aparatas
Mes rekomenduojame
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Maišytuve sumaišykite 2,5 puodelio avižų pieno su anakardžių sviestu, kokosų aliejumi, cukrumi, klevų sirupu, vanile, burbonu (jei naudojate) ir druska. Trinkite vidutiniu greičiu iki vientisos masės, maždaug 1 minutę.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite likusį 1/2 puodelio avižų pieno su kukurūzų krakmolu, kol susidarys pasta, ir atidėkite.
- Paruoštą mišinį supilkite į vidutinio dydžio puodą ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Užvirus, įmaišykite mišinį. Virkite nuolat maišydami, kol mišinys sutirštės, 2–3 minutes. Ledų pagrindą nukoškite per smulkų sietelį į didelį dubenį. Uždenkite ledus maistine plėvele, kad nesusidarytų plėvelė. Laikykite šaldytuve, kol visiškai atvės, maždaug 3 valandas. Kad ledai atvėstų greičiau, įdėkite dubenį į dubenį su lediniu vandeniu.
- Atšaldytą pagrindą perkelkite į ledų gaminimo aparatą ir plakite pagal gamintojo instrukcijas, kol gausite minkštus ledus (neperplakite, nes tekstūra bus grūdėta; žr. pastabą). Ledus užšaldykite bent 1 valandą. Prieš patiekdami leiskite jiems 10 minučių pastovėti kambario temperatūroje.
Pastaba
Šaldytų ledų gaminimo aparato su dubeniu plakimo laikas gali svyruoti nuo 15 iki 25 minučių, o kompresorinio ledų gaminimo aparato – nuo 25 iki 35 minučių. Šis laikas taip pat skirsis priklausomai nuo modelio.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
