Miško grybų sriuba
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 276, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 9 G., angliavandeniai 17 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 37 mg natrio 874 mg cukrus 7 G.
Kalorijos 276, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 9 G., angliavandeniai 17 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 37 mg natrio 874 mg cukrus 7 G.
Grybų sriubos visada pasižymi sodriu skoniu, o jei sujungsite kelių rūšių laukinius grybus, rezultatas bus tiesiog stulbinantis. Plakdami karštą sriubą, nepripildykite dubens daugiau nei iki pusės ir palikite dangtį šiek tiek pravertą, uždengtą arbatiniu rankšluosčiu. Jei norite, į gatavą sriubą galite įberti šiek tiek marsalos, tačiau šis žingsnis nebūtinas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1 mažas svogūnas, plonai supjaustytas
- 350 g įvairių grybų (pvz., rudųjų pievagrybių, šitake grybų ir austrių grybų), be kotelių, kepurėlių smulkiai supjaustytų
- 4 puodeliai vištienos sultinio
- 1,5 arb. šaukštelio Marsala (nebūtina)
- Apie 1/4 puodelio grietinės (crème fraîche) patiekimui
- 1 valgomasis šaukštas smulkintų žaliųjų svogūnų
- Alyvuogių aliejaus apšlakstymui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: grybai, svogūnai, raudonasis vynas, žali svogūnai, grietinė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Nedideliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite svogūną ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, maždaug 12 minučių. Padidinkite ugnį iki vidutinės-stiprios, sudėkite grybus, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų. Kepkite, dažnai maišydami, kol grybai išleis skystį, bet dar neparuduos, maždaug 8 minutes.
- Įpilkite vištienos sultinio ir užvirinkite. Troškinkite ant silpnos ugnies, iš dalies uždengę, 30 minučių.
- Sudėkite grybus į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės (būkite atsargūs maišydami karštus skysčius). Jei naudojate, įberkite marsalos ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais.
- Sriubą supilstykite į 4 dubenėlius. Ant viršaus užpilkite grietinės ir pabarstykite laiškiniais svogūnais. Apšlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus.
Kategorijos:
Panašūs receptai
